SEPTEMBRE
Fruits et légumes de septembre
Légumes
Ail, aubergine, courgette, citrouille, oignon, choux de Bruxelles, chou-fleur, endives, épinards, haricots verts, navet, concombre, poivron, poireau, betterave, champignons, tomates et carottes.
Fruits frais
Abricot, Myrtilles, Prunes, Prunelles, Fraises, Grenades, Groseilles, Figues, Citron vert, Citron jaune, Mandarine, Pomme, Pêche, Melon, Coing, Mûres, Oranges, Poires, Ananas, Bananes, Pamplemousse, Pastèque et Raisin.
Fruits tropicaux
Avocat, Alquejenje, Carambolage, Goyave, Kiwano, Kiwi, Mangue, Mangoustan, Papaye, Pitahaya, Ramboutan et Tamarillo
Événements et foires de septembre
Albondigada à Tabuenca
Une année de plus, Tabuenca célèbre le VII Concours international de boulettes de viande. Les participants doivent manger, en groupes de dix, le maximum de boulettes de viande. Chacune pèse 25 grammes, faites avec du porc maigre, de l’ail et du persil. Il y aura un service d’eau, de la bière et de la sauce tomate, bien que la consommation ne soit pas obligatoire.
Foire à l'ail à Calatayud
Depuis plus de 50 ans, les agriculteurs de Arándiga remplissent d’ail la promenade San Nicolás de Francia à Calatayud en septembre. L’exposition commerciale a lieu dans le cadre des festivités de la Virgen de la Peña dans la capitale Bilbao. La foire rassemble des gens d’autres villes de la province comme Alpartir, Ricla ou Bardallur et en dehors d’autres communautés autonomes telles que la municipalité de Navarro de Corella, mais les agriculteurs d’Arándiga, qui récoltent chaque année plus de 100 000 kilos d’ail, sont les véritables protagonistes de ce concours.
Le 7 septembre, à Sallent de Gállego, foire de l'élevage
Le dimanche le plus proche du 10 septembre, la ville de Sallent de Gállego, à Huesca, célèbre une foire de l’élevage avec une exposition de moutons, de bovins, de chèvres et de chevaux et une exposition commerciale variée de nourriture de qualité.
Les 13 et 14 septembre, à Cella, la foire aux pommes de terre
Le deuxième week-end de septembre, la ville de Cella à Teruel célèbre sa fameuse Foire aux pommes de terre, un événement populaire qui améliore la connaissance de ce tubercule. Dans cette zone, des pommes de terre de grande qualité sont produites et récoltées en grande quantité : environ 3000 tonnes dans chaque campagne. La foire consacre également un large espace aux activités de loisirs. Le programme des événements, en plus de demander la collaboration de bénévoles pour éplucher, laver et couper les pommes de terre, comprend des offres très diverses, toutes liées à ce produit si apprécié et polyvalent dans la cuisine. Parmi eux, la dégustation d’omelette de pommes de terre et le concours de cuisine autour de cet ingrédient essentiel. Dans les éditions précédentes, des recettes succulentes avec des pommes de terre ont été élaborées.
Marché traditionnel aragonais à Sediles
Le conseil municipal de Sediles et ses agriculteurs célèbrent un marché traditionnel aragonais des produits agricoles et transformés, avec des prix plus justes, dans lesquels les intermédiaires sont éliminés. Traditionnellement, les agriculteurs de nos villes cultivaient et élaboraient les produits qui, par la suite, étaient mis sur le marché pour les vendre, eux-mêmes, au prix qu’ils jugeaient juste ou pour les échanger avec les produits nécessaires. Cette philosophie simple et efficace est celle qui est destiné à rester dans la mémoire des gens et, en quelque sorte,être revendiquée dans le marché aragonais traditionnel qui a lieu à Sediles. Ce marché a pour but de sensibiliser et de solidariser un grand nombre de personnes avec les agriculteurs, pour comprendre les propositions et les mobilisations qu’ils font périodiquement et auxquelles nous nous sommes habitués sans cesser de penser à tout ce qui se cache derrière. La célébration de ce marché varie chaque année, car elle est faite pour coïncider avec les dates où les festivités étaient traditionnellement tenues à Sediles qui, comme dans de nombreuses villes, ont été modifiées.
Foire du jambon de Teruel et des Aliments de qualité
La Foire du Jambon de Teruel et des Aliments de Qualité a un programme complet d’activités : concours, tapas, dégustations, art, dessins animés, cours, qui rend une semaine dans laquelle le Jamón de Teruel est le véritable protagoniste.
Cours. L’un des cours est la coupe de jambon pour différents groupes tels que les professionnels du secteur, les hôtels et les femmes.
Concours. Parmi les concours prévus figurent le Concours National de Photographie « Foires de jambon de Teruel et la nourriture de qualité », le concours gastronomique pour les amateurs de cuisine et le concours national des coupeurs de jambon de Teruel, qui a un grand prestige au niveau national.
Dégustations. À la dégustation traditionnelle d’huile, d’autres produits ont été ajoutés, tels que les fromages Teruel ou l’Azafrán del Jiloca.
A Calatayud, foire commerciale
La capitale bilbilitana prépare déjà une nouvelle édition de son salon généraliste où sont toujours présents les meilleurs aliments et exposants de la gastronomie aragonaise, ainsi que de nombreux autres produits tels que machines, automobiles, mode, meubles …
Concours de cuisine Gastromuro à Barbastro
Le quartier d’Entremuro de Barbastro organise depuis 1981 le concours de cuisine Gastromuro, auquel participent plus d’une centaine de recettes, dans les modalités des entrées, des plats principaux, des desserts et des vins. Tous les résidents qui souhaitent participer peuvent le faire, et un jury composé de professionnels accrédités de la restauration locale est responsable de l’évaluation des recettes et de la remise des prix.
Bachocada
La localité d’Albergue de San Juan à Saragosse célèbre la nourriture populaire traditionnelle de haricots « bachocas » qui sont accompagnés d’un ragoût de viande et de desserts sucrés.
Festivités de septembre
CalendrierGastronomique
Chaque 15 septembre, le Conseil de Régulation de l’Appellation d’Origine Campo de Borja célèbre son Festival de la Récolte à Ainzón. À l’origine, c’était une fête plus populaire mais dans les éditions récentes, elle a pris un caractère plus institutionnel. L’objectif est de valoriser la vigne et le vin en tant que produit caractéristique de cette région et l’une de ses principales ressources économiques et touristiques. Après les discours, le premier moût de l’année est foulé devant le public.
San Miguel Arcángel a une grande influence sur les célébrations gastronomiques du peuple aragonais.
À Castiello de Jaca. A l’occasion de cette fête un repas est célébré pour tous les peuples à base de viande à la bergère.
À Arguís : Dans cette municipalité, ce jour-là, ils sont habitués à célébrer un repas populaire pour tous les gens sur la place.
À Montmesa : Ici, ils allument un feu dans lequel ils font rôtir des saucisses. Le lendemain, la fête continue dans l’ermitage de Nuestra Señora del Turrullón et il y a une distribution de gâteau et de vin parmi les participants.
À Vicién : La ville célèbre un grand dîner populaire.
À Estiche de Cinca : Ils organisent des danses et des repas populaires.
À Belver de Cinca : Il y a de la nourriture et de la danse.
Barluenga : Les voisins honorent San Miguel avec un dîner de fraternisation.
À Graus : Ils tiennent une foire.
Du Pain Béni à Torrecilla De Alcañiz : À l’occasion de la célébration des festivités de San Miguel, les habitants de la ville de Torrecilla de Alcañiz à Teruel portent leurs vêtements régionaux, célèbrent une messe chantée et distribuent du pain béni.
