RECETTES

DE NOTRE GASTRONOMIE

Ci-dessous, nous vous présentons quelques exemples des recettes les plus significatives de notre gastronomie. Les préparations traditionnelles et les créations récentes des chefs communautaires sont incluses.

Boulettes de viande de morue

Haricots d’Embun au style ancien

Fritada aragonesa

Surlonge de ternasco avec pêche et vin

Riz avec de la bourrache et des palourdes

Cannes de Fuendejalon

Des œufs au Salmorrejo

Soupe à l’oignon de Fuentes avec du fromage

Riz avec lapin et escargots

Cardon à la Aragonesa

Millefeuille de jambon de Teruel

Ternasco rôti avec des pommes de terre a lo pobre

Morue "ajoarriero"

Crespillos de bourrache

Pommes de terre à l’importance

Tomates séchées frites de Caspe