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En el marco del 50º Festival Folklórico de los Pirineos, Jaca te invita a participar del 29 de julio al 4 de agosto en la propuesta gastronómica ‘Cocinas del Mundo, el Festival en tu plato’.

Este año, Jaca no es solamente música y folklore durante los días del festival, sino que incluye también gastronomía de los cinco continentes.

La iniciativa, que se ha puesto en marcha con la colaboración de las asociaciones empresariales ACOMSEJA y AEJ, ha contado con una excelente acogida por parte de los asociados.

‘Cocinas del Mundo, el Festival en tu plato’ reúne a 23 establecimientos que han diseñado menús, tapas y raciones inspiradas en la gastronomía de los países participantes, para ofrecer una auténtica experiencia multicultural a los que se acerquen estos días a Jaca.

Empanadillas de Puerto Rico, enchilada guatelmateca, “hallacas” venezolanas, Cebiche de Camarón, crêpes u otros más desconocidos como el “Pärämäç” de la República de Tatarstán, son algunas de las propuestas.

Los establecimientos han recibido un distintivo identificativo con el motivo del Festival, realizado en madera de roble en el taller de la empresa local Aratronic de Jaca, y banderines conmemorativos de la 50 edición. También se ha editado un folleto informativo, con los platos y tapas y su ubicación en un mapa, que estará disponible en los establecimientos participantes, Oficina de Turismo y mesas informativas, así como en la web www.festivaljaca.es y la app del Festival.

Los establecimientos participantes son: Bar Bachimala, Bar Gorbea, Bar Marboré, Bar Pirulo, Café Caché, Cafetería Arlanza, Cafetería Bar Equiza, Casa Fau, Central de Tapas, Cervecería Baviera, Ciudad de Jaca, El Rincón de la Catedral, Jacaranda, Jaizkibel Jaca, La Cocina – Casa de Comidas, Restaurante Biarritz, Restaurante Cobarcho, Restaurante El Acebo, Restaurante La Cadiera, Restaurante Lilium, Tapería La Lola, Ultramarinos Bar y Tapas y Xing Food.

Imagen: la concejal delegada del Festival, Olvido Moratinos, hace entrega del distintivo identificativo a Pepe Pérez, vocal de ACOMSEJA, junto a Josán Piedrafita.

Los días 22 y 23 de junio la trufa será la protagonista en la localidad turolense de Belmonte de San José gracias a una nueva edición de la Feria de la Trufa de Verano. Desde hace seis años Belmonte se vuelca en el evento y dedica dos días a este manjar cultivado en la zona.

La trufa de verano o trufa de San Juan es la hermana pequeña de la negra, más conocida en la alta cocina pero a la que nada tiene que envidiar esta otra modalidad. La feria nació con el objetivo de dar a conocer esta variedad estival de trufa: la ‘Tuber Aestivum’.

La feria arranca este sábado con una charla sobre cómo se crea una planta trufera. El domingo se podrá disfrutar de desayunos trufados, showcooking y degustaciones de tapas y cócteles en los que la trufa será el ingrediente estrella. Los showcooking serán protagonizados en esta ocasión por Manuel Barrau, chef del Gastrobar Micelios de Alcañiz, y Alberto Capilla, del restaurante Neres de Torrecilla de Alcañiz. No faltarán los puestos de venta en las calles de la localidad.

Este año, como novedad, los vecinos se han animado a grabar un divertido vídeo donde bailan mientras explican cómo se corta la trufa, se respira su aroma, se ralla y se come.

Vídeo promocional de la VI Feria de Verano de Belmonte de San José

Consulta la programación completa en latrufadeverano.wordpress.com.

El congreso, impulsado por Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía, celebra su tercera edición los días 11 y 12 de junio en el Hotel Alfonso de Zaragoza.

Bajo el título “Redefiniendo la gastronomía, la evolución del término y su futuro”, Gastromanía 2019 centra su programa en las líneas maestras que regirán la gastronomía del futuro.

¿Qué entendemos hoy por gastronomía?

¿Cómo ha evolucionado el concepto a lo largo de los años?

¿Quiénes forman parte de este universo apasionante?

¿Qué sectores están implicados en su desarrollo?

Son solo algunas de las cuestiones que se abordarán durante el congreso.

La gastronomía es hoy un fenómeno multidisciplinar. No hay realidad -económica, social, cultural, incluso política- que no se cruce de alguna manera con nuestra alimentación.

Lejos de tratarse, no obstante, de una mera tendencia o un auge mediático, intuimos estar frente a un movimiento palpitante, en el que participan quienes entienden que la gastronomía es más que la suma de las partes, y del que apenas alcanzamos a ver la punta del iceberg.

Descargar programa Gastromanía 2019

Vino, música y gastronomía se dan cita del 1 al 16 de junio de la mano del Festival de las Piedras, promocionado por la Denominación de Origen Cariñena.

Descubre el trabajo actual de las bodegas de la D.O. Cariñena a través de degustaciones exclusivas, música y regalos como botellas de vino, cenas para dos o viajes a Estocolmo y Liverpool

Los clientes de los 15 restaurantes zaragozanos participantes que acompañen su comida o cena con El Vino de las Piedras tendrán un regalo asegurado, además de participar en el sorteo «Tu peso en vino».

Los días 28 y 29 de junio a las 20:00 h. se celebran los conciertos del Festival de las Piedras en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza.

– 28 de junio: degustación gratuita de 7 copas de Vino de las Piedras y concierto TRIBUT ABBA.
– 29 de junio: degustación gratuita de 7 copas de Vino de las Piedras y concierto TRIBUTO THE BEATLES, banda ABBEY ROAD.

Conoce aquí todos los detalles del Festival de las Piedras 2019.

La Feria del Conejo Escabechado de Castejón, que se celebra el primer sábado de mayo después del día 1, ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón.

La celebración forma parte de la tradición de esta localidad, por su antigüedad y continuidad a través del tiempo y la originalidad y diversidad de sus actos, dando lugar a un fenómeno turístico con gran atracción de visitantes. Es por ello que ha sido reconocida con esta distinción por la Dirección General de Turismo del Gobierno de Aragón.

La fiesta, que este último año atrajo a más de mil personas, ha celebrado ya trece ediciones y, durante un día, convierte a la localidad cincovillesa en un animado punto de encuentro donde fiesta y gastronomía tradicional se unen en una combinación perfecta.

El conejo escabechado se elabora siguiendo una receta ancestral y se reparte entre los asistentes más de 350 kilos de conejo en una degustación popular.

Nueve bodegas con sus “garnachas de oro” y Vins du Rousillón como invitada especial deleitarán con sus vinos a los asistentes.
De 12 a 15 y de 17 a 21 horas, una cita con algunas de las mejores garnachas del mundo.
Acceso mediante invitación o con entrada que podrá adquirirse el mismo día en el vestíbulo del Museo al precio de 10 euros.

Un año más, y van quince, la D.O. Campo de Borja ofrece al público la posibilidad de vivir una experiencia única, en compañía de los excelentes y premiados vinos de las siguientes Bodegas: Ainzón Alto Moncayo, Aragonesas, Bordejé, Borsao, Pagos del Moncayo, Picos, Román y Ruberte.

En esta edición la Muestra contará con la presencia como invitada especial de Vins du Rousillón, que ha sido sede del Concurso Grenaches du Monde 2019 celebrada el pasado mes de abril.
En el mismo horario de la Muestra tendrán lugar diez catas (una por cada bodega participante más Vins du Rousillón) a las que asistirán exclusivamente aquellas personas que hayan sido invitadas por las bodegas participantes.
Y como en los nueve años precedentes se celebrará en 32 restaurantes de Zaragoza y provincia la SEMANA DE LA GARNACHA, del 27 de mayo al 2 de junio.

Los restaurantes participantes ofrecerán un menú en el que los vinos de garnacha de la D.O. Campo de Borjaserán protagonistas en los platos y en las copas.

Los días 11 y 12 de junio Gastromanía 2019 traerá a Zaragoza a algunos de los más selectos actores del panorama gastronómico actual.

Un congreso impulsado por Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía, que en la edición de este año se presenta bajo el título “Redefiniendo la gastronomía, la evolución del término y su futuro”.

En esta ocasión se celebrará en el Hotel Alfonso de Zaragoza (C/ Coso 15).

¡Márcalo en rojo en tu agenda!

Inscríbete ya en www.lagastromania.es.

El sábado 30 de marzo sale la primera ruta del Bus del Vino 2019. El itinerario comienza con una visita guiada por las calles de Alfamén para conocer las numerosas intervenciones artísticas realizadas por Festival Asalto en las fachadas y muros de la población. A continuación, se realizará una visita a la bodega Tierra de Cubas, que incluirá una cata de vinos, y la comida será en el Hotel Cariñena para terminar el día visitando el Museo del Vino de la localidad.

El Bus del Vino Campo de Cariñena te lleva a lo largo del año por diversas rutas enoturísticas de día completo con salida desde Zaragoza. Con una salida al mes, se recorrerán diversas bodegas a la vez que se conoce el patrimonio mudéjar de sus pueblos, Goya, la cerámica de Muel y mucho más…

Todas las rutas salen a las 9.30 h. de la mañana desde el Museo Pablo Serrano de Zaragozza (Paseo María Agustín, 20) y regresan al mismo punto sobre las 18.30 h.

La siguiente salida, dedicada a ‘Goya y el Vino’, será el sábado 27 de abril. ¡Reserva ya tu asiento en el bus!