BIBLIOTECA

DE GASTRONOMÍA ARAGONESA

Bibliografía de apoyo sobre gastronomía en Aragón

Agenda gastronómica de Aragón 2019

Agenda gastronómica de Aragón 2019

Una completa publicación que nos guía y nos acompaña a lo largo del año por las ferias y fiestas de Aragón vinculadas a la gastronomía.
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Libro de oro de la cocina aragonesa

Una obra maestra que analiza la actualidad de la cocina aragonesa a través del trabajo de sus cocineros. ISBN 978-84-940838-4-6
Ternasco

El libro del Ternasco de Aragón

Un libro para descubrir el Ternasco de Aragón, pasando por la historia, sabiduría popular, legislación...
ISBN 978-84-940838-0-8
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Tesoros gastronómicos de Aragón

Tesoros gastronómicos de Aragón

Obra que analiza los doce productos más importantes de la gastronomía de la Comunidad Autónoma Aragonesa...
ISBN 978-84-940838-1-5
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Biblioteca Gastronomia Academia Aragonesa

Academia Aragonesa de Gastronomía, 20 aniversario

Libro conmemorativo de los 20 años de vida de esta institución.
ISBN 978-84-940838-3-9
Biblioteca Gastronomia Nuevo Arte De La Cocina

Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras

El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII.
ISBN 978-84-344253-0-9
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Biblioteca Gastronomia El Gran Libro De La Cocina Aragonesa

El gran libro de la Cocina Aragonesa

Este manual deja en evidencia los enormes progresos que han realizado los restaurantes de Aragón.
ISBN 84-95349-10-8
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Biblioteca Gastronomia El Gran Libro De Los Vinos De Aragon

El gran libro de los Vinos de Aragón

Aborda el futuro más inmediato y la historia del vino aragonés.
ISBN 84-95349-14-0
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Biblioteca Gastronomia Ternasco De Aragón

Ternasco de Aragón

Historia, cualidades y recetas de ternasco de Aragón.
ISBN 978-84-95222038
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Biblioteca Gastronomia Flor De Cardo Azul

Flor de cardo azul

Repaso a la cocina tradicional de la provincia de Teruel.
ISBN 84-96053-03-2
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Biblioteca Gastronomia Melocoton De Calanda

El melocotón de Calanda

Editado por Prensa Diaria Aragonesa, coordinado por Juan Barbacil y publicado en el año 2004.
ISBN 84-95490-29-3
Biblioteca Gastronomia Zaragoza Y Sus Cocineros

Zaragoza y sus cocineros

Un repaso a la cocina con más proyección. Editado por Horeca y el Plan de Excelencia. Realizado por Comunicación y Medios de Aragón. Publicado en el año 2005.
ISBN 84-95490-59-5
Biblioteca Gastronomia Cocina Tradicional Aragonesa Vol 1

Cocina Tradicional Aragonesa vol. 1

Una amplísima muestra de la cocina regional. Editado por Prensa Diaria Aragonesa, coordinado por Juan Barbacil y publicado en el año 2004.
ISBN 84-95490-33-1
Biblioteca Gastronomia Cocina Tradicional Aragonesa Vol 2

Cocina Tradicional Aragonesa vol. 2

Un segundo volumen dedicado a los alimentos. Editado por Prensa Diaria Aragonesa, coordinado por Juan Barbacil y publicado en el año 2005.
ISBN 84-95490-33-1
Biblioteca Gastronomia Cocina Aragonesa

Cocina Aragonesa

Antonio Beltrán desmenuza las claves de nuestra cocina.
ISBN 978-84-24124915
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Biblioteca Gastronomia El Aceite De Oliva

El aceite de oliva en Aragón

Título incluido en la colección CAI 100 sobre el oro líquido de Aragón.
ISBN 84-95306-67-0
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Biblioteca Gastronomia La Arquitectura Y La Cocina Popular Aragonesa

La arquitectura y la cocina popular aragonesa

Viaje gastronómico por el Aragón rural.
ISBN 978-84-77827917
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Biblioteca Gastronomia El Pan Y Su Influencia En Aragón

El pan y su influencia en Aragón

Estudio de la presencia e industria del esencial alimento en la cocina aragonesa a lo largo de los siglos.
ISBN 978-84-78203505
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Biblioteca Gastronomia Rezetas Familiars Aragonesas

Rezetas familiars aragonesa

Recetario tradicional aragonés, escrito en fabla.
ISBN 978-84-86036799
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Biblioteca Gastronomia Bajo Aragón La Cultura

Bajo Aragón. La cultura del aceite de oliva

Una visión artística del aceite de oliva y sus propiedades.
ISBN 84-607-2931-1
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Biblioteca Gastronomia Come Como Antes

Come como antes

Compilación de recetas tradicionales realizada por el servicio de tele asistencia Cruz Roja de Jaca.
ISBN 8460795063
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Biblioteca Gastronomia Comer Y Beber En Aragon

Comer y beber en Aragón

Antonio Beltrán firma en su discurso los propósitos de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
ISBN 978-0000000019
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Biblioteca Gastronomia Los Oficios Del Dulce

Los oficios del dulce

Visión global de la dulcería aragonesa así como de las artes y oficios implicados en su elaboración.
ISBN 978-84-95490-80-3
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Portada La cocina de Sobrarbe

La cocina de Sobrarbe

Recoge una serie de recetas de la gastronomía tradicional de Sobrarbe pero no responde a un recetario al uso.
ISBN: 84-606-1999-0
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