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on aragonese gastronomy
Bibliography on gastronomy in Aragon
![Agenda gastronómica de Aragón 2024](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2023/11/Agenda-gastronomica-de-Aragon-2024-150x150.jpg)
Agenda gastronómica de Aragón 2024
Una completa publicación que nos guía y nos acompaña a lo largo del año por las ferias y fiestas de Aragón vinculadas a la gastronomía.
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![](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/02/l-oro-150x150.jpg)
Libro de oro de la cocina aragonesa
Una obra maestra que analiza la actualidad de la cocina aragonesa a través del trabajo de sus cocineros. ISBN 978-84-940838-4-6
![Ternasco](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/02/l-ternasco-150x150.jpg)
El libro del Ternasco de Aragón
Un libro para descubrir el Ternasco de Aragón, pasando por la historia, sabiduría popular, legislación...
ISBN 978-84-940838-0-8
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ISBN 978-84-940838-0-8
![Tesoros gastronómicos de Aragón](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/03/l-tesoros-150x150.jpg)
Tesoros gastronómicos de Aragón
Obra que analiza los doce productos más importantes de la gastronomía de la Comunidad Autónoma Aragonesa...
ISBN 978-84-940838-1-5
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ISBN 978-84-940838-1-5
![Biblioteca Gastronomia Academia Aragonesa](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-academia-aragonesa-150x150.jpg)
Academia Aragonesa de Gastronomía, 20 aniversario
Libro conmemorativo de los 20 años de vida de esta institución.
ISBN 978-84-940838-3-9
ISBN 978-84-940838-3-9
![Biblioteca Gastronomia Nuevo Arte De La Cocina](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-nuevo-arte-de-la-cocina-150x150.jpg)
Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras
El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII.
ISBN 978-84-344253-0-9
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ISBN 978-84-344253-0-9
![Biblioteca Gastronomia El Gran Libro De La Cocina Aragonesa](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-gran-libro-de-la-cocina-150x150.jpg)
El gran libro de la Cocina Aragonesa
Este manual deja en evidencia los enormes progresos que han realizado los restaurantes de Aragón.
ISBN 84-95349-10-8
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ISBN 84-95349-10-8
![Biblioteca Gastronomia El Gran Libro De Los Vinos De Aragon](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-el-gran-libro-de-los-vinos-de-aragon-1-150x150.jpg)
El gran libro de los Vinos de Aragón
Aborda el futuro más inmediato y la historia del vino aragonés.
ISBN 84-95349-14-0
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ISBN 84-95349-14-0
![Biblioteca Gastronomia Ternasco De Aragón](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-ternasco-de-aragon-150x150.jpg)
Ternasco de Aragón
Historia, cualidades y recetas de ternasco de Aragón.
ISBN 978-84-95222038
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ISBN 978-84-95222038
![Biblioteca Gastronomia Flor De Cardo Azul](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-flor-de-cardo-azul-150x150.jpg)
Flor de cardo azul
Repaso a la cocina tradicional de la provincia de Teruel.
ISBN 84-96053-03-2
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ISBN 84-96053-03-2
![Biblioteca Gastronomia Melocoton De Calanda](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-melocoton-de-calanda-150x150.jpg)
El melocotón de Calanda
Editado por Prensa Diaria Aragonesa, coordinado por Juan Barbacil y publicado en el año 2004.
ISBN 84-95490-29-3
ISBN 84-95490-29-3
![Biblioteca Gastronomia Zaragoza Y Sus Cocineros](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-zaragoza-y-sus-cocineros-150x150.jpg)
Zaragoza y sus cocineros
Un repaso a la cocina con más proyección. Editado por Horeca y el Plan de Excelencia. Realizado por Comunicación y Medios de Aragón. Publicado en el año 2005.
ISBN 84-95490-59-5
ISBN 84-95490-59-5
![Biblioteca Gastronomia Cocina Tradicional Aragonesa Vol 1](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-cocina-tradicional-aragonesa-vol.-1-150x150.jpg)
Cocina Tradicional Aragonesa vol. 1
Una amplísima muestra de la cocina regional. Editado por Prensa Diaria Aragonesa, coordinado por Juan Barbacil y publicado en el año 2004.
ISBN 84-95490-33-1
ISBN 84-95490-33-1
![Biblioteca Gastronomia Cocina Tradicional Aragonesa Vol 2](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-cocina-tradicional-aragonesa-vol.-2-150x150.jpg)
Cocina Tradicional Aragonesa vol. 2
Un segundo volumen dedicado a los alimentos. Editado por Prensa Diaria Aragonesa, coordinado por Juan Barbacil y publicado en el año 2005.
ISBN 84-95490-33-1
ISBN 84-95490-33-1
![Biblioteca Gastronomia Cocina Aragonesa](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-cocina-aragonesa-150x150.jpg)
Cocina Aragonesa
Antonio Beltrán desmenuza las claves de nuestra cocina.
ISBN 978-84-24124915
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ISBN 978-84-24124915
![Biblioteca Gastronomia El Aceite De Oliva](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-el-aceite-de-oliva-2-150x150.jpg)
El aceite de oliva en Aragón
Título incluido en la colección CAI 100 sobre el oro líquido de Aragón.
ISBN 84-95306-67-0
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ISBN 84-95306-67-0
![Biblioteca Gastronomia La Arquitectura Y La Cocina Popular Aragonesa](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-arquitectura-y-cocina-popular-150x150.jpg)
La arquitectura y la cocina popular aragonesa
Viaje gastronómico por el Aragón rural.
ISBN 978-84-77827917
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ISBN 978-84-77827917
![Biblioteca Gastronomia El Pan Y Su Influencia En Aragón](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-el-pan-y-su-influencia-150x150.jpg)
El pan y su influencia en Aragón
Estudio de la presencia e industria del esencial alimento en la cocina aragonesa a lo largo de los siglos.
ISBN 978-84-78203505
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ISBN 978-84-78203505
![Biblioteca Gastronomia Rezetas Familiars Aragonesas](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-rezetas-familiars-aragonesas-1-150x150.jpg)
Rezetas familiars aragonesa
Recetario tradicional aragonés, escrito en fabla.
ISBN 978-84-86036799
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ISBN 978-84-86036799
![Biblioteca Gastronomia Bajo Aragón La Cultura](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-Bajo-aragón-la-cultura-150x111.jpg)
Bajo Aragón. La cultura del aceite de oliva
Una visión artística del aceite de oliva y sus propiedades.
ISBN 84-607-2931-1
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ISBN 84-607-2931-1
![Biblioteca Gastronomia Come Como Antes](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-come-como-antes-150x114.jpg)
Come como antes
Compilación de recetas tradicionales realizada por el servicio de tele asistencia Cruz Roja de Jaca.
ISBN 8460795063
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ISBN 8460795063
![Biblioteca Gastronomia Comer Y Beber En Aragon](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-comer-y-beber-en-aragon-150x150.jpg)
Comer y beber en Aragón
Antonio Beltrán firma en su discurso los propósitos de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
ISBN 978-0000000019
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ISBN 978-0000000019
![Biblioteca Gastronomia Los Oficios Del Dulce](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2018/04/biblioteca-gastronomia-los-oficios-del-dulce-150x150.jpg)
Los oficios del dulce
Visión global de la dulcería aragonesa así como de las artes y oficios implicados en su elaboración.
ISBN 978-84-95490-80-3
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ISBN 978-84-95490-80-3
![Portada La cocina de Sobrarbe](https://gastronomia-aragonesa.com/wp-content/uploads/2019/04/Portada-La-cocina-de-Sobrarbe-1-150x150.jpg)
La cocina de Sobrarbe
Recoge una serie de recetas de la gastronomía tradicional de Sobrarbe pero no responde a un recetario al uso.
ISBN: 84-606-1999-0
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ISBN: 84-606-1999-0