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Vuelve durante todo el mes de noviembre el esperado ciclo CatandoSomontano de la Ruta del Vino Somontano que cumplirá su octava edición para celebrar, a lo grande, el Día Mundial del Enoturismo. La iniciativa fue galardonada en los últimos premios de ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino) como mejor iniciativa enoturística de España y cada año consigue mejorar su balance tanto de afluencia como de actividades ofertadas.

La octava edición de CatandoSomontano brinda diferentes actividades para potenciar la cultura del vino en el mes de noviembre.

Fernando Torres, presidente de la Ruta del Vino Somontano junto a Fernando Blasco, Gerente de TuHuesca y Clara Bosch, Gerente de la Ruta del Vino Somontano, han presentado este ciclo que vuelve con una programación muy completa.

La principal novedad de esta edición es la página web www.catandosomontano.com, en la que se recogen todas las actividades y propuestas de este año: minimaridajes, actividades en bodega, la tradicional celebración del Día Mundial del Enoturismo en la Plaza del Mercado de Barbastro o, entre otras muchas propuestas, el maridaje sonoro, que comenzó en la edición del año pasado.

A través de la página web es mucho más fácil consultar las diferentes actividades de este año. Además, las casi cuarenta propuestas se han recogido en un folleto con un formato de calendario para que sea más práctico y sencillo verlas todas. Está pensado para ‘colocar en la nevera’ y tenerlo muy presente durante todo el mes de noviembre.

Entre las citas más destacadas del programa, el 5 de noviembre, a las 12h. en la plaza Julieta de Barbastro, el ‘Maridaje Sonoro’ de Jesús Bombín, presentador de Radio 3 (RNE) y Meritxell Falgueras, sumiller y comunicadora del mundo del vino, quienes pondrán música a cinco vinos de la denominación de origen protegida Somontano. Para poder participar en la cata es necesario adquirir la entrada en la web de la Ruta del Vino Somontano www.rutadelvinosomontano.com a un precio de 15€.

Otra propuesta destacable es la celebración ‘Barbastro Ciudad del Vino’ coincidiendo con el Día Mundial del Enoturismo, el día 13 de noviembre en la Plaza del Mercado de Barbastro siendo la gran fiesta del enoturismo con un maridaje de vino, tapas y arte, que cuenta, año tras año, con un éxito total de asistencia.

Como novedad, este año, en colaboración con el Museo Diocesano Barbastro-Monzón, se realizarán dos visitas al museo con cata de vinos y, durante todo el mes de noviembre, se podrá visitar la exposición de barricas pintadas de la Ruta del Vino Somontano en la planta baja del museo, de manera gratuita.

Fernando Blasco ha destacado el carácter desestacionalizador de este ciclo que cumple dos de los objetivos marcados en la estrategia de la Ruta del Vino Somontano. Por un lado, incentivar la cultura del vino entre los barbastrenses y vecinos de la comarca y, por otro, construir una propuesta turística de calidad que, además, relaciona a los diferentes sectores entre sí.

Clara Bosch, Gerente de la Ruta del Vino Somontano, ha desgranado los principales ingredientes de este ciclo: los maridajes, donde cada restaurante y bar de vinos participante crea, de manera conjunta con una bodega, una propuesta que armoniza gastronomía y vino con diferentes formatos y precios.  Toda la información de días, precios y menús se encuentra en la agenda de la web de la Ruta del Vino Somontano: www.catandosomontano.com.

Otra gran propuesta son los minimaridajes, propuestas gastronómicas en formato de tapas o raciones acompañadas de una copa de vino dirigidas a aquellas personas que quieren probar diferentes armonizaciones sin necesidad de reservar. La idea cuenta con un folleto específico en el que se recogen las diferentes ‘parejas’ (restaurante o bar de vinos y bodega) de este CatandoSomontano 2022, con una descripción del maridaje propuesto. Una forma de disfrutar de los maridajes de CatandoSomontano de una manera desenfadada y sin reservas previas.

Y todo ello, potenciando también los diferentes eventos, actividades en bodegas y catas del programa detallados en la web y folleto del ciclo.

’12 h viviendo el azafrán’ es un concurso de cocina profesional con el azafrán como ingrediente principal.

Está dirigido a todo cocinero que quiera inscribirse y tendrá lugar el 24 de octubre en Monreal del Campo.

Se crearán equipos entre cocineros del territorio y cocineros invitados, se visitarán plantaciones de azafrán y se realizará un taller en el Museo de Azafrán en el que se preparará la especia, esbriznando y tostándolo, además de disfrutar de una visita guiada.

Una vez conocidas todas las propiedades de nuestro ‘Oro Rojo’, se hará entrega a los participantes de un kit con los mismos ingredientes y se desplazarán hasta las cocinas instaladas en el Centro de Iniciativas en las que elaborarán un plato que deben presentar a las 19:30h delante de un jurado profesional. A las 21:00h se comunicará el ganador.

Los objetivos de este concurso son:

– Poner en valor el Azafrán del Jiloca entre los Cocineros de los restaurantes aragoneses y de cercanía.
– Hacer conocedores a cocineros de fuera y cocineros del territorio del procedimiento que se sigue para cultivar y tratar el azafrán, antes de utilizarlo en la cocina.
– Hacer conocedores a los empresarios turísticos del territorio, de la gran oportunidad que el Azafrán, nos brinda a la hora de atraer turismo.
– Motivar a los empresarios del territorio a utilizar los productos de la zona como protagonistas de sus mejores platos.
– Mostrar cómo poner en valor nuestros productos en las cartas de restaurantes y hoteles.
– Motivar hacia la experimentación e innovación en la cocina con productos locales.
– Crear red entre profesionales y proponer acciones conjuntas.
– Promocionar productos Agroalimentarios de Aragón entre los cocineros que asistan.

Inscripciones hasta el 14 de octubre.

BASES.pdf

PROGRAMACIÓN.pdf

Más información en cooperacion@adri.es y 699 65 27 93.

Los vinos aragoneses han sido los protagonistas esta semana del showroom organizado por la sociedad pública Aragón Exterior y el departamento de Agricultura en el restaurante londinense Hispania, el local más grande en Europa dedicado a la gastronomía española. Un evento en el que nueve bodegas de las cuatro denominaciones de origen aragonesas presentaron sus vinos a los profesionales británicos.

Las bodegas participantes se reunieron con importadores y prescriptores en el principal mercado de las exportaciones aragonesas de vino.

Unos 55 invitados acudieron a conocer la oferta aragonesa, entre ellos importadores, distribuidores, profesionales de la restauración, Masters of Wine y representantes de la Oficina Comercial de España en Londres, y pudieron catar los vinos aragoneses, conocerlos a fondo en una masterclass y maridarlos con tapas de productos típicos de Aragón.

Cada bodega contaba con una mesa propia donde presentar sus vinos y reunirse con los invitados. Raúl Igual, dos veces Mejor Sumiller de España, Advanced Sommelier CMS y gerente del reconocido restaurante Yain en Teruel, fue el encargado de dirigir una masterclass titulada “Aragón – Garnacha’s Fingerprint” en la que se presentaron los vinos de Aragón, incluyendo una referencia de cada bodega participante.

Los invitados británicos pudieron degustar también un menú de tapas, elaboradas por el renombrado chef del Hispania, Marcos Morán, así como un Jamón de Teruel DOP al corte.

“En 2021, Reino Unido fue el primer destino de las exportaciones aragonesas de vino, por delante de otros mercados fuertes como Estados Unidos o Alemania, y este año las ventas a ese país han aumentado todavía más”, explicó Ramón Tejedor, director gerente de AREX. “Con el showroom ‘Wines from Aragón’ queremos consolidar la posición de los vinos aragoneses en el mercado británico y transmitir en primera persona la calidad y diversidad de la oferta aragonesa”.

“Esta acción logra un posicionamiento premium de nuestros vinos y marcas de calidad diferenciada, a la vez que prestigia a nuestros profesionales, despensa, cocina y gastronomía de Aragón. Somos un sector muy dinámico en sus exportaciones y felicito a todos aquellos que siguen apostando por Reino Unido, uno de nuestros principales mercados compradores de alimentos”, apuntaba Carmen Urbano, directora general de Innovación Agroalimentaria del Gobierno de Aragón.

Las exportaciones aragonesas de vino a todo el mundo han evolucionado de manera muy favorable en los últimos meses, dejando atrás la crisis de la pandemia. Hasta julio de este año ya se han superado los 66 millones de euros en ventas al exterior, frente a un valor total de 105 millones de euros en todo 2021.

La Academia Aragonesa de Gastronomía concede, un año más, sus ya tradicionales «Premios Anuales de Gastronomía».

La entrega ha tenido el jueves 29 de septiembre durante un acto académico que se ha desarrollado en el antiguo salón de plenos de la Diputación Provincial de Zaragoza el jueves 29 de septiembre.

Este año 2022 los galardonados son:
• MEJOR RESTAURANTE: Restaurante El Bistrónomo de Zaragoza.
• MEJOR BODEGA: Bodega Sommos de Barbastro (Huesca) DO Somontano.
• MEJOR LABOR GASTRONÓMICA, ámbito de difusión: “El campo es nuestro” de
Aragón Televisión.
• MEJOR LABOR GASTRONÓMICA, ámbito de investigación: Planta Piloto de Ciencia
y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza.
• MEJOR ALMAZARA: Santo Cristo de Magallón Sociedad Cooperativa, de Magallón
(Zaragoza).

En el mismo acto se ha entregado también el premio al “Mejor establecimiento de comida familiar de Aragón 2022”:
• MEJOR ESTABLECIMIENTO DE COMIDA FAMILIAR DE ARAGÓN: La Rebotica de Cariñena (Zaragoza).

La Academia Aragonesa de Gastronomía concede sus premios desde el año 1999.

Más información en www.academiaaragonesadegastronomia.com.

La Denominación de Origen Protegida Cariñena celebra la 56ª edición de la Fiesta de la Vendimia los días 24 y 25 de septiembre.

Este año la programación comenzará el sábado 24 a las 18:00 h. con el afamado acto institucional de ‘Exaltación del Vino’. El vino brotará de nuevo de la Fuente de la Mora con el tradicional pisado de las uvas y el ofrecimiento del primer mosto al Santo Cristo de Santiago.

Los caldos de las bodegas que componen la D.O. Cariñena podrán degustarse en la Plaza del Vino el sábado de 19 a 22:30 h. y el domingo de 12 a 15 h. y de 18:30 a 22 h.

La Fiesta de la Vendimia de Cariñena está reconocida desde 2016 como Fiesta de Interés Turístico de Aragón.

PROGRAMA FIESTA DE LA VENDIMIA CARIÑENA 2022

Además, para todos los que quieran ir desde Zaragoza, se ha organizado el sábado un Bus del Vino especial ‘Fiesta de la Vendimia‘:

Salida: 17:00 h. Museo Pablo Serrano de Zaragoza (Pº Mª Agustín, 20)
Regreso: salida de Cariñena a las 22:30 h.
Precio: 15 €/ persona (incluye traslados y guía)
Reservas por email: goya@rutadelvinocampodecarinena.com 
Telefono:  976 620 897 – Whatsapp: 697 674 327

El 20 de septiembre diversas personalidades del mundo de la gastronomía asistirán a la presentación de b(e)Vida, un proyecto promovido por Borja Insa, propietario de Moonlight Experimental Bar.

Bajo el título ‘Conversaciones gastronómicas, filosóficas y no tan banales‘, a lo largo del día se realizarán diversas charlas y actividades que profundizarán en la historia gastronómica, principalmente la de las bebidas.

Los objetivos del proyecto pasan por motivar al público a la reflexión y promover una visión de la gastronomía como arte.

Primera parada: la bebida en las cuevas de un antiguo pueblo celtíbero

La primera parada se realizará en un antiguo pueblo celtíbero de Azuara. En este paraje y con vistas a una cueva histórica, se hablará sobre la relación del ser humano con la bebida a lo largo de la historia.

Bajo la antigua cueva de Azuara, se contará con el punto de vista de Nacho Méndez, famoso coctelero de Zaragoza, además de historiador. Por otro lado, Mario de los Santos, doctor del departamento de Lingüística y Literatura Hispánicas de la Universidad de Zaragoza, científico y escritor, transmitirá sus conocimientos en una charla para todos los asistentes.

Las palabras de los ponentes irán acompañadas de degustaciones de ciertas bebidas como cervezas primarias, fermentos ancestrales o vino hipocrático.

Segunda parada: una comida típica aragonesa con más conversaciones

El siguiente recorrido seguirá hasta parar en el casco urbano de Azuara, donde Santiago, uno de los vecinos del pueblo, obsequiará a sus invitados con unas migas 100×100 aragonesas mientras disfrutan de unos vinos y de una charla más distendida sobre lo tratado en la cueva.

Tercera parada: la historia de los bares en un pueblo en guerra

La presentación terminará en el pueblo viejo de Belchite, en la iglesia de San Martín, que lleva plasmada en sus ruinas la historia de una dura guerra civil y que servirá como marco para desarrollar la segunda charla: “El bar en tiempos de guerra”.

En esta charla, se contará con la presencia de François Monti, reputado escritor belga que está afincado en Madrid y cuyo estudio de la historia de la bebida le ha llevado a convertirse en una de las 100 personas más influyentes en el mundo de los bares y destilados.

Miguel Ángel Palomo, periodista, fotógrafo y gastrónomo, también expondrá en la charla sus conocimientos sobre las tendencias, las vanguardias y todo lo clásico que a los bares atañe.

Mientras que José Miguel Martínez Urtasun, escritor gastronómico aragonés, dará su punto de vista teniendo en cuenta sus conocimientos sobre la cultura, lo que se come y lo que se bebe en tierras mañas. Además de estos ponentes, puede ser que haya alguna sorpresa, pues todavía no están confirmados todos los asistentes.

Y el broche de oro concluirá con una cata de vinos preguerra y posguerra dirigida por Félix Artigas, sumiller del restaurante Gente Rara y el colaborador con el que el creador de b(e)Vida, Borja Insa, está forjando esta “pequeña gran locura”.

Siguiente parada: una semana llena de b(e)Vida en noviembre

No solo eso, sino que, a partir de noviembre, el proyecto seguirá funcionando con diversas actividades abiertas a todo el público con temáticas variadas: vajillas, fotografías, bocetos y otros productos históricos, actividades sonoras y visuales, un documental sobre la gastronomía en tiempos de covid, catas de comida en diferentes locales con chefs de todo el mundo… Y todo ello con la asistencia a los eventos de diferentes personalidades de ramas artísticas variadas.

Chocomad es una de las citas gastronómicas más importantes de España y su edición 2022 se celebra del 11 al 13 de noviembre en Zaragoza, cuna del primer chocolate en Europa.

El Salón Internacional del Chocolate 2022 se traslada por primera vez de Madrid a Zaragoza para celebrar la designación de esta última como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible.

El evento supondrá tres días de showcookings, catas, talleres y multitud de actividades para todos los públicos donde el chocolate será el protagonista indiscutible. Además, el sábado 12 se darán cita la Gran Cena del Chocolate y la Gran Cata Nocturna. Celebrar el certamen en Zaragoza supone un magnífico escaparate para mostrar la excelencia gastronómica de la ciudad y potenciar el sector del cacao tanto en Aragón como en España.

ChocoMad 2022 estará dirigida por Claudia Vijiitu, una de las mejores Maestras Chocolateras. Es autora del libro ‘Pasión con Sabor a Chocolate’ y es la Directora Técnica del Salón Internacional del Chocolate.

El vínculo de la provincia de Zaragoza con el llamado oro negro es importante ya que fue la cuna del primer chocolate de Europa. Dio entrada al cacao americano para que a mediados del siglo XVI los monjes del monasterio de Piedra lo elaboraran por primera vez.

Las entradas de Chocomad 2022 ya están a la venta en www.entradas.ibercaja.es.

Más información en www.chocomad.org.

Del 16 y 18 de septiembre de 2022 los más 100.000 espectadores del Gran Premio Animoca Brands de Aragón de Moto GP podrán subir al expotrailer promocional del patrimonio alimentario y turístico de Aragón.

El expotrailer promocional del patrimonio alimentario y turístico de Aragón estará al alcance de los miles de espectadores que visitarán Alcañiz entre el 16 y 18 de septiembre de 2022 para presenciar el Gran Premio Animoca Brands de Aragón de Moto GP en el circuito de Motorland, así como la audiencia internacional que podrá ver las carreras y mantenerse informada a través de los medios de comunicación. La directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Carmen Urbano, y la directora general de Turismo, Gloria Pérez, han asistido al acto de presentación que se ha celebrado en el circuito alcañizano.

El Gobierno de Aragón ha considerado esta prueba de alcance mundial como una oportunidad única para mostrar el potencial agroalimentario y los atractivos turísticos de Aragón a los espectadores provenientes de todo el mundo. Los departamentos de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente y de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial han preparado un programa de acciones promocionales adaptadas a un público amante del motor, que combinan la formación, la gamificación y el reparto de merchandising y de alimentos aragoneses con el expotrailer de Aragón Alimentos como protagonista en la grada 7 del circuito (zona de vending).

Por parte de la Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria se han preparado dos actividades principales. Por un lado, un juego virtual denominado “Ruleta Aragonesa” en la que los visitantes deberán acertar preguntas sobre los productos de la tierra y sus principales figuras de calidad diferenciada. La dinamización en el expotrailer se completará con el juego de “El rosco” de los Alimentos de Aragón inspirado en el conocido juego de “Pasa Palabra”.

La promoción se completará con la presencia de alimentos de Aragón en los distintos menús dispuestos en la zona VIP de Motorland y con la emisión del spot de la campaña “Aragón alimentos nobles. Lo que ves es” en las pantallas del circuito.

La Dirección General de Turismo va a instalar, tanto en la grada 1 como en la grada 7, puntos de información con una carpa rotulada con imágenes de Aragón y mostrador de Turismo de Aragón.

En la grada 1, se llevará a cabo una actividad de dinamización que contará con una moto con sidecar de los años 70 y un croma en el que se podrán realizar fotografías en algunos de los lugares más emblemáticos de Aragón para promocionar las rutas de Slowdriving Aragón.

En la grada 7 se situará el expotrailer, antes mencionado, que permitirá a los participantes la oportunidad de ganar experiencias turísticas por las tres provincias, almuerzos moteros con productos aragoneses, packs de productos alimentarios o de otros productos.

Asimismo, se ha previsto la instalación de un tótem en el interior del expotrailer con un quiz ambientado en el slowdrving (juego de conocimiento) que pondrá a prueba al visitante y que completa la rica oferta dinamizadora con la que Aragón Alimentos y Turismo concurren a esta edición de Motorland.

Un espacio multidisciplinar

El Expotrailer del Turismo y los Alimentos de Aragón, es un espacio multidisciplinar, accesible y conectado de gran versatilidad, que incluye una cocina y varias zonas expositivas y formativas. Es un gran escaparate con varias posibilidades de vinilación, pantallas, y en él se puede organizar desde formación, conferencias, un almuerzo interpretado o incluso puede convertirse en stand ferial para mostrar el potencial de todos los recursos agroalimentarios y turísticos. Sus posibilidades promocionales son numerosas y se ha exhibido en múltiples ocasiones, como por ejemplo en Madrid Fusión.

La D.O. Campo de Borja celebra el próximo 15 de septiembre, a partir de las 10.30, la XXXII Fiesta de la Vendimia en Ainzón, un tradicional acto que marca simbólicamente el inicio de la campaña de recogida de la uva.

La fiesta marca de manera simbólica el inicio de la campaña de recogida de la uva, cuya calidad este año se prevé excepcional.

La jornada comenzará con la recepción de autoridades, entre las que se encuentra el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona y el presidente de la D.O. Campo de Borja, Eduardo Ibáñez, entre otras de representación provincial y local, que se reunirán en la Plaza Mayor del municipio zaragozano con el resto de invitados y presenciarán la imposición de la banda a la ‘reina de la vendimia’. A continuación, a las 11.00, tendrá lugar la misa baturra en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Piedad, cantada por el grupo de jota Fuendejalón.

El acto central de la fiesta será a las 12.00, donde se procederá a la exaltación del vino y al pisado de las uvas para la extracción del primer mosto de 2022 en el polideportivo municipal.

Seguidamente, el Ayuntamiento de Ainzón agasajará a los asistentes con un aperitivo, maridado con los vinos aportados por la DOP Campo de Borja. Finalmente, el Consejo Regulador ofrecerá a sus invitados un almuerzo a las 14.00 en el Monasterio de Veruela.

SOBRE LA COSECHA DE ESTE 2022
Las previsiones de cosecha se han visto mermadas, debido sobre todo a las altas temperaturas alcanzadas en los meses de junio a agosto, con varias olas de calor, unidas a la escasa precipitación acumulada desde el mes de abril. Así, en estos momentos se fija en los 26-27.000.000 Kg, lo que equivale a una reducción en torno al 7% respecto a la del año pasado, y de un 10%, en comparación con las de los últimos 10 años.

En cuanto a la calidad de la uva, cabe destacar que debido al empleo de la ‘técnica de confusión sexual contra la lobesia botrana’, realizada en el 100% de las parcelas de la Denominación de Origen Campo de Borja para combatir las plagas, y debido también a estas condiciones meteorológicas favorables para la sanidad vegetal, la calidad de la uva en la vendimia de este año 2022 va a ser excepcional.

Las XXXVIII Ferias del Jamón de Teruel y alimentos de calidad traerán a la capital turolense del 15 al 19 de septiembre multitud de actividades gastronómicas.

Las actividades comenzarán a las 10.00 horas del jueves 15 de septiembre con el Concurso de Calidad de Jamón de Teruel en el Palacio de Exposiciones y Congresos y terminarán el lunes 19 de septiembre con una cita para empresarios y profesionales. 

En estos días, la capital del jamón será escenario de muestras, exhibiciones de cortadores, degustaciones y concursos en los que saborear este sabroso manjar. 

El jueves, para abrir boca, tendrá lugar el Túnel del Sabor, en el que los interesados podrán degustar, saborear y puntuar los jamones y paletas de Teruel que se han presentado al concurso de calidad celebrado por la mañana.

Por la tarde, a las 19h. se abrirá la Taberna del Jamón en la Glorieta, mientras que el viernes día 16 de septiembre a las 19.30 horas se entregarán los premios del Concurso de Calidad en el Palacio de Exposiciones y Congresos. 

Asimismo, como es tradicional, se va a celebrar el Concurso de Tapas Jamón de Teruel del 15 al 25 de septiembre y el festival Jamonfest con grupos turolenses. 

Consulta aquí el Programa Ferias del Jamón y Alimentos de Calidad 2022.