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Del 17 al 20 de septiembre de 2020 disfruta de todas las propuestas que te ofrece el segundo certamen gastronómico Gastrotapas de Zaragoza.

La Asociación Profesional de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza y Provincia (HORECA Restaurantes Zaragoza) y Saborea Zaragoza organizan Gastrotapas Zaragoza 2020, una propuesta en la que más de veinte establecimientos de la ciudad han elaborado menús y tapas gourmet para ti.

El certamen estaba previsto inicialmente para el mes de junio de 2020, pero la pandemia obligó a cancelar la programación prevista. Se retoma ahora esta iniciativa que tiene como objetivo promover y apoyar la cocina de estos establecimientos en creaciones de pequeño formato y con base de productos autóctonos y de la despensa de los Alimentos de Aragón.

La Gastrotapa es una tapa gourmet que podrás encontrar en muchos bares y restaurantes de Zaragoza y provincia. Cada establecimiento presenta su mejor propuesta, una Gastrotapa que hable de ellos y su cocina. En cada lugar un sabor único y diferente.

Existen dos modalidades:

• Menús GastroTapas desde 15 €, elaborado a base de tapas y con la bebida inlcuida.
• GastroTapas + Bebida a 4,50 €.

Consulta los establecimientos participantes en gastrotapaszaragoza.com.

Save the Bar organiza un maratón de vermuts con los mejores bartenders de Zaragoza el sábado 2 de mayo de 12 a 16 horas.

El sábado 2 de mayo tienes una cita con una sesión non stop vermut, donde los bartenders participantes presentarán propuestas inspiradas en el confinamiento mientras el público puede elaborarlas desde su casa.

Los profesionales expondrán sus recetas en directos de 20 minutos a través de Instagram y Youtube. Además de contar anécdotas sobre esta bebida, ofrecerán al espectador fórmulas para replicar en casa y así, vermut a vermut, convertir este festival en un añorado vermut torero.

En el evento también intervendrán influencers entrevistando a los protagonistas y se podrá acompañar de un listado especial de Spotify con las canciones que suenan en los bares inscritos.

Todos los participantes estarán además en un directorio creado para la ocasión en www.savethebar.es con fotos y recetas para seguirlas de forma fiel en casa.

Vermut Festival cuenta con el apoyo de fabricantes de vermuts como Cinzano, Turmeon, Vinos Divertidos o los mixers de Coca Cola y distribuidores como Pernod, ya confirmados y otros que confirmarán en los próximos días.

Toda la información en www.savethebar.es.
Instagram:@save.the.bar
Hashtag: #savethebar #vermutfestival

Toño Rodríguez, de la empresa Catering y Eventos del Pirineo, con sede en la localidad de Sardas, ha puesto en marcha para estos días el primer Concurso de Pastelería Online, un certamen dirigido a reposteros profesionales pero también para todos aquellos que han salido a la luz estos días de cuarentena.

Con dos categorías, profesional y amateur, el concurso está abierto hasta el 3 de mayo (incluido)

Para participar lo único que hay que hacer es colgar una fotografía de una receta dulce en la red social Instagram, etiquetando a los cinco miembros del jurado, que estará compuesto por:

•  Joanna Artieda, pastelera reconocida a nivel internacional, mejor cocinera española en 2016, y creadora de Sweet 12. Calendario técnico y creativo de productos de temporada en el mundo dulce. @joannartieda.
• Rocío Arroyo, presentadora de Canal Cocina, escritora del libro Bollería de siempre y profesora de pastelería. @ro_arroyo.
• Raúl Bernal, pastelero oscense reconocido maestro pastelero de España en 2011, profesor de la Escuela Chocovic y dueño de la Chocolatería LaPaca en Huesca. @raulbernalb.
• Fran Segura, pastelero de la Selección Española de Cocina, ganador del mejor postre de España WCM y de numerosas medallas con la selección, que además imparte cursos por todo el mundo. @fransegura_official.
• Y el mismo Toño Rodríguez, impulsor del concurso, campeón de España 2018, del concurso de Cocina y repostería Lorenzo Acín 2015 y 2017 y también miembro de la Selección Española de Cocina. @tonijacachef.

Premios del concurso:

• Para el primer puesto a nivel profesional, el libro Sweet 12. Calendario técnico y creativo de productos de temporada en el mundo dulce, escrito por Joanna Artieda y el cuadro Pan, aceite y chocolate, plato con el que Toño Rodríguez ganó el concurso Jaén, Paraíso interior 2016 en Madrid Fusión.
• Para el segundo puesto a nivel profesional habrá un lote de productos de Chocolatería LaPaca de Raúl Bernal, además de un lote de productos de pastelería donado por la empresa JL Supervía, de Zaragoza.
• Los ganadores de la categoría amateur tendrán el privilegio de asistir a dos cursos presenciales: para el primer clasificado, un curso impartido por Fran Segura, y para el segundo puesto, impartido por Rocío Arroyo.
• Además, habrá un premio especial para el mejor postre, de cualquiera de las dos categorías, elaborado con cervezas Alhambra ,que consistirá en tres cajas de distintas cervezas, gentileza de Dani Castillón.

Desde Catering y Eventos del Pirineo animan a todos los aficionados a la repostería a participar en este concurso tan dulce, que seguro que os hará pasar un rato divertido en vuestras cocinas, y con el que además tenéis la oportunidad de ganar premios tan interesantes.

MÁS INFORMACIÓN Y BASES DEL CONCURSO

Rubén Martín, chef el recién inaugurado establecimiento La Flor de Lis, ha obtenido el primer premio por su tapa Buñuelos de Cierzo.

Un total de 44 establecimientos aragoneses han participado en el Día Virtual de la Tapa, un evento pionero online que ha cosechado un total de 2649 votos y que se ha celebrado del 11 al 19 de abril por iniciativa de Save the Bar.

«Un homenaje a una Semana Santa atípica y a los productores de cercanía, que son la base del sector y no siempre son apreciados como merecen», es la definición que ha realizado Rubén Martín, chef de La Flor de Lis, sobre sus Buñuelos de Cierzo, tapa ganadora del Día Virtal de la Tapa. La propuesta, que ha obtenido un total de 408 votos, consiste en buñuelo de bacalao y borraja con crujientes de verduras y chutney de cebolla de Fuentes.

En segundo premio, con 225 votos, ha sido para Mazmorra By Macera, con un mini trampantojo que en realidad es tomate de brandada de bacalao con piel de piquillo licuado y gelificado sobre un fondo de mahonesa con frutos secos picados y virutas de jamón serrano. El tercer puesto ha sido para el Real Zaragoza Club de Tenis por su Tartar de jamón ibérico, yema, cherrys en tempura y pan tostado.

La iniciativa, que comenzó siendo local, se ha ampliado a toda la comunidad autónoma, contando con dos propuestas de Huesca y una de Teruel, y ha cosechado 2649 votos sobre los 44 participantes. Las tapas más votadas se han llevado premios de los colaboradores Ámbar, AJ Cash, Cafés El Tostadero, Makro y Grandes Vinos y Viñedos.

Además, sumidos en este situación extrema donde el sector necesita apoyos y motivación, el evento, avalado por Zaragoza Turismo y Turismo de Aragón, ha contado con la colaboración de las principales organizaciones empresariales del sector, como Cehta y la Asociación de empresarios de Cafés y Bares, así como la Asociación de Cocineros de Aragón y el impulso de GastroSitios.

Ahora bien, a todas luces, el fin de una tapa es comerla. Por ello, no solo los zaragozanos podrán imitar las recetas de los chefs, sino que todas sus tapas estarán disponibles para el público en los establecimientos inscritos en el Día Real de la Tapa, evento off line que se celebrará después del levantamiento del Estado de Alerta y cuando ya lo consideren pertinente las autoridades. El precio será libre.

Ver todas las tapas participantes

QUÉ ES SAVE THE BAR
Este evento gastronómico virtual forma parte de la iniciativa Save The Bar, que pretende apoyar a los hosteleros de modo que aprovechen el confinamiento para mejorar sus negocios de cara al futuro que todos deseamos cercano. Sus impulsores, Balboa Media y La Tilde Comunicación by Yolanda Gil, ponen a disposición del sector sus conocimientos y expertise para que ofrecer a los establecimientos su asesoramiento de forma gratuita durante un mes.

Foto: Buñuelos de Cierzo (Restaurante La Flor de Lis)

Se trata de un evento virtual y gratuito en el que bares y restaurantes de Zaragoza presentarán sus tapas de virtualmente y serán votadas por el público por su aspecto y explicación.

Los establecimientos que deseen participar pueden inscribirse hasta el 7 de abril y el público podrá votar del 11 al 19 de abril.

Esta iniciativa, organizada por Save The Bar, pretende promocionar la gastronomía aragonesa y que la sociedad se vuelque con el sector de la hostelería en estos difíciles momentos.

Todos echamos de menos los bares y restaurantes… ¡Así que al menos los disfrutaremos a través de nuestras pantallas!

• Si eres un establecimiento que desea participar inscríbete aquí.
• Si eres amante de lo gastro y también deseas presentar tu propuesta, hay una opción para amateurs, así que ¡Anímate!
• Y si simplemente te gusta la buena mesa ¡Vota tu tapa favorita del 11 al 19 de abril!

Pero además, el fin de una tapa es comerla… Por ello, todas las tapas estarán disponibles para el público en esos establecimiento en el Día Real de la Tapa, evento que se celebrará después del levantamiento del Estado de Alerta.

Toda la información en www.savethebar.es.

A través de la iniciativa Pon Aragón en tu casa, la compra online de productos alimenticios aragoneses te va resultar mucho más fácil.

Mediante el buscador de la página web de Pon Aragón en tu mesa, podrás acceder a los productores y comercios que tienen tiendas online y conocer quiénes pueden hacerte llegar el producto a casa estos días: quesos, vinos, aceites, miel, repostería, cárnicos…y ¡mucho más¡

Encontrarás plataformas de venta online de productos de Aragón, algunas lo son de forma exclusiva y otras con un importante protagonismo de la despensa aragonesa.

Los productores agroalimentarios del medio rural aragonés trabajan cada día para entrar en tu casa de la forma más sencilla. Saborear la despensa aragonesa seguro que contribuirá a hacer tu estancia en casa más llevadera.

Productores

En Pon Aragón en tu mesa accederás a las tiendas on line que necesitas para estos días, donde encontrarás productos agroalimentarios de la despensa de Aragón, ¿Las quieres conocer?

Red de comercios

¿Y tú, cómo pones Aragón en tu mesa?

Del 1 al 31 de marzo cerca de 40 restaurantes de Zaragoza y provincia ofrecen menús especiales a un precio cerrado de 30 ó 50€, bebida incluida.

Este mes de marzo no hay excusa para comer en casa. Un total de 39 establecimientos participan en el XXI Certamen de Restaurantes de Zaragoza-Premios Horeca.

El certamen también da cabida a establecimientos que ofrecen un menú a precio libre, pero que quedan excluidos de las categorías de premios. Estos menús, indiferentemente de su precio, incluirán siempre la bebida: agua, cerveza Ambar, vinos de la D.O. Campo de Borja y café.

Al igual que en la pasada edición, se establecen distinciones para los mejores restaurantes a: Mejor menú degustación de 30€; Mejor menú degustación de 50€; Premio al mejor plato Vegetariano; Premio Alimentos de Aragón; Premio Servicio de Sala; Premio al Vino y maridajes; y Premio al mejor maridaje con Cervezas Ambar.

Los premios serán elegidos por un jurado especializado formado por profesionales de la hostelería, el turismo y la industria agroalimentaria. El jurado acude a los establecimientos de forma anónima y sin avisar previamente y tiene en cuenta aspectos como la elaboración, la presentación, la relación calidad-precio, el equilibrio del menú o el servicio de sala.

Los Premios Horeca han superado ya las 20 ediciones, convirtiéndose en un evento consolidado en el que los establecimientos de Zaragoza y provincia demuestran su buen hacer tanto en cocina como en sala.

Menús maridados
Como novedad, algunos restaurantes ofrecerán en fechas concretas un menú maridado o comentado de vinos junto a la D.O. Campo de Borja. Se ofrecerá el vino más adecuado para cada plato y se explicarán las características del vino.

Libro XX Aniversario
Durante la celebración del Certamen, se presentará un libro editado por Almozara sobre la historia de los premios, que el año pasado cumplieron 20 años. Además, como todos los años, las oficinas de turismo y los establecimientos participantes dispondrán de recetarios con las elaboraciones de los platos concursantes. El recetario estará también disponible en la web www.certamengastronomico.com para que todo el mundo pueda convertirse en cocinero por un día e intentar realizar en casa las creaciones de los restaurantes participantes.

El XXI Certamen de Restaurantes de Zaragoza está organizado por Horeca Restaurantes y cuenta con el patrocinio del Gobierno de Aragón, Turismo de Aragón, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Aragón Alimentos, D.O. Campo de Borja, cervezas Ambar, Coca-Cola, Cafés el Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär y Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto.

Un año más, la hostelería de la comarca del Alto Gállego se une para ofrecer sus mejores tapas en el Concurso de Tapas del Alto Gállego, que en este año tendrá lugar del 13 al 22 de marzo.

Se trata de un concurso plenamente consolidado en la Comarca del Alto Gállego que acerca, durante diez días, las mejores propuestas gastronómicas en formato tapa a residentes y turistas.
Como en la pasada edición, la organización del Concurso de Tapas se realiza de manera conjunta entre la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la provincia de Huesca y la Asociación de Empresarios Pirineos Alto Gállego, y el concurso forma parte de Tapas de 10, la marca que aúna los concursos de tapas de la provincia.

El ganador de la edición del Concurso de este año tendrá la oportunidad de representar a la Comarca del Alto Gállego en el Concurso Provincial y, a su vez, el ganador de este representará a la provincia en el Concurso Nacional, que se celebra anualmente en Valladolid.

Para esta edición de 2020 participan unos veinte establecimientos de toda la comarca, que ofrecerán sus mejores creaciones, siendo aptas para celíacos en torno a la mitad de las tapas presentadas a concurso. El precio de la tapa con bebida (Vino Viñas del Vero, Cerveza Mahou o San Miguel, Coca-Cola o agua Solán de Cabras) se mantiene, como en las últimas ediciones, en 2,70 euros.

El concurso consta de premio a la mejor tapa, y para la segunda, tercera y cuarta mejores tapas, así como una categoría de premios especiales consistente en: premio a la mejor tapa apta para celíacos, premio a la mejor tapa elaborada con productos del Pirineo Aragonés y premio a la mejor tapa elegido por votación popular en los establecimientos participantes.

Durante los días del concurso estará activo un juego en redes sociales mediante el cual los participantes podrán ganar una fantástica tablet Lenovo Smart Tab de 4 GB, gentileza de Sabigrafic, que se podrá ver expuesta durante el concurso en este establecimiento (Coli Escalona, 5. Sabiñánigo).

Además, entre las personas que voten al premio de la mejor tapa popular se sorteará una “Cena de 10” para dos personas en el establecimiento ganador del concurso.

El Bus del Vino 2020 ofrece al visitante 9 experiencias diferentes para viajar por los sentidos de Somontano.

Descubre los itinerarios y elige el que más te guste, itinerarios para enoturistas como tú, en los que podrás conocer este territorio único de una manera vivencial, «Un viaje por los sentidos de Somontano».

Los 9 itinerarios 2020 desde Zaragoza, Huesca y Barbastro son:

• 22 de marzo: “Origen de Somontano”
• 16 de mayo: “Descubre Somontano”
• 30 de mayo: “Vino y Arte”
• 13 de junio: “Saborea Somontano: Aceite, vino… y sal”
• 19 de septiembre: “Ayer y hoy”
• 26 de septiembre: “A Ciegas”
• 24 de octubre: “Paisajes de otoño”
• 8 de noviembre: “Día Europeo del Enoturismo”
• 28 de noviembre: “Bodegas Familiares”

Información y venta
Información en el teléfono: 974 31 65 09.
Venta: el billete del Bus del Vino Somontano se puede adquirir a través de los canales de venta de El Corte Inglés: el teléfono 902 400 222, el portal de venta de entradas y los centros de venta de entradas de El Corte Inglés de Zaragoza.

Horario y lugar de salida:
Zaragoza: 8:30h. desde el Paseo Mª Agustín nº 12-14,en la puerta del ambulatorio Ramón y Cajal.
Huesca: 9.25h. desde la Avenida Juan XXIII, junto al Pabellón Polideportivo del Parque.
Barbastro: 10.10h. desde la Avenida de la Merced, 64, frente al edificio de San Julián.
Regreso desde la última visita en torno a las 18.30h.
Horario aproximada de llegada a Huesca: 19.15h. Zaragoza 20.15h.
Precio: El billete tiene un precio de 32€.

Más detalles sobre los itinerarios en la web www.rutadelvinosomontano.com

Se trata del evento de restauración más veterano de España y se desarrollará a lo largo de todo el mes de marzo.

El XXI Certamen Gastronómico de Restaurantes de Zaragoza, el más veterano de restauración de España y que está organizado por Horeca Restaurantes, ha abierto el plazo de inscripción para participantes. En este evento pueden participar establecimientos de hostelería de Zaragoza y su provincia que ofrezcan un menú cerrado, bebida e IVA incluido, y que pueden ajustarse a tres categorías: 30 euros, 50 euros y precio libre, dedicado este último a los restaurantes que quieran ofrecer un menú a partir de 60 euros, pero que quedarán fuera de concurso.

Y es que, precisamente, estos premios se encargan de reconocer las buenas prácticas de los mejores restaurantes participantes. Reconocimientos que se hacen por un jurado anónimo, compuesto por diferentes personalidades y especialistas en gastronomía, que se encargará de visitar los establecimientos participantes, sin previo aviso. El jurado evaluará y puntuará aspectos como la elaboración, presentación y degustación, pero también el servicio o la relación calidad–precio.

En la pasada edición, en la que participaron 40 restaurantes de la provincia que vendieron 7.500 menús, resultaron galardonados los restaurantes Novodabo, en la categoría de 50 euros y La Granada y Urola en la categoría de 30 euros. También fueros reconocidos en otras categorías los establecimientos Río Piedra, Aragonia Palafox, River Hall, Baobab, El Chalet y El Foro.

Por último, se recuerda a los establecimientos interesados que, aquellos que deseen, podrán ofertar al cliente un maridaje del menú no incluido en el precio y que deberá al menos, incorporar un vino de la DOP Campo de Borja. En cuanto a las recetas y platos, todos los menús deberán incluir alimentos de Calidad Diferenciada del Gobierno de Aragón (Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida, productos C ´Alial, Producción integrada, Artesanía Alimentaria, Producción Ecológica, etc.).

Foto: uno de los platos de Novodabo, ganador el año pasado (Cortesía Agencia Almozara).