Cannes de Fuendejalon

Cannes de Fuendejalon

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Beurre
  • Pour le fourrage:
  • 1/2 l. de lait
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 cuillères à soupe Maïzena
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Sucre glace

Préparation

Prenez une canne du champ (les cannes avec lesquelles on faisait des obstacles à l’époque)et découpez-la en morceaux de 6 ou 8 centimètres de long. A part, faire la pâte avec le vin blanc, le sucre, l’huile et la farine jusqu’à obtenir une masse homogène et épaisse. Ensuite, envelopper les morceaux de canne avec cette pâte et les jeter dans la poêle avec l’huile chaude. Enfin les mettre à frire et il en résultera des cannes très douces et moelleuses.