Arroz con borrajas y almejas

Ingredientes (4 personas)

160 gr. de arroz
400 gr. de borraja
16 almejas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil picado
1 dl. de aceite
2 dl. de caldo de pescado
1 cucharada de harina
sal

Preparación

Eche en una sartén un poco de aceite y sofría una pizca de ajo picado y perejil. Añada un poco de harina y caldo de pescado. Agregue las borrajas cortadas en bastoncillos junto con el arroz. Cuando lleve unos 10 minutos en el fuego, añada la sal y las almejas.

Una vez estén abiertas las almejas, rectifique la sal y compruebe el punto del arroz.