Riz avec de la bourrache et des palourdes

Recetas: BORRAJAS CON ARROZ Y ALMEJAS

Ingrédients (4 personnes)

  • 160 gr. de riz
  • 400 gr. de bourrache
  • 16 palourdes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 1 dl. d'huile
  • 2 dl. de stock de poisson
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel

Préparation

Versez un peu d’huile dans une casserole et faites-y revenir une pincée d’ail haché et de persil. Ajouter un peu de farine et de poisson. Ajouter la bourrache coupée en bâtonnets avec le riz. Après environ 10 minutes, ajoutez du sel et des palourdes.
Une fois les palourdes ouvertes, rectifiez avec du sel et vérifiez si le riz est bien cuit.