Preparación:
Cueza la borraja y, cuando haya cocido déjela enfriar. Tritúrela junto con el sirope, colocando los grumos y reservándola en frío. Para la elaboración del helado mezcle los ingredientes y siga las instrucciones del fabricante ya que en función de que aparato sea tendrá unas características u otras.
Montaje del plato:
Añada una bola de helado justo antes de servir.