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Sopa fría de borrajas con helado de melocotón

SOPA FRÍA DE BORRAJAS CON HELADO DE MELOCOTÓN

Preparación

Preparación:

Cueza la borraja y, cuando haya cocido déjela enfriar. Tritúrela junto con el sirope, colocando los grumos y reservándola en frío. Para la elaboración del helado mezcle los ingredientes y siga las instrucciones del fabricante ya que en función de que aparato sea tendrá unas características u otras.

 Montaje del plato:

Añada una bola de helado justo antes de servir.

Ingredientes (4 personas)

Sopa:

  • Borrajas
  • Agua
  • Sal
  • Sirope

 Helado:

  • Crema inglesa
  • Pasta de melocotón