Ponga a hervir el mosto de vino hasta que se reduzca a la mitad de su volumen y déjelo enfriar. Posteriormente ponga de nuevo a cocer con las pieles de naranja durante 10 minutos, pasados los cuales se añaden los higos secos, cortados en trozos pequeños, las nueces desmenuzadas, las pasas y la canela en polvo.
Después, sin dejar de dar vueltas con una cuchara, vaya agregando la harina para que espese en modo que ya depende del gusto de cada uno y, deje que siga cociendo unos 10 minutos más.