El sector gastroalimentario cincovillés estará presente en este evento de promoción internacional con un expositor en el que se mostrarán a los profesionales de la restauración los quesos, aceites, miel, vinos y un largo etcétera de productos cincovilleses.
Dentro de las acciones de promoción que se están llevando a cabo en comarca desde el Plan de Sostenibilidad Turística ‘Más que Cinco Villas’ se participará, con varios productores cincovilleses en el Salón Gourmet en Ifema Madrid, del 7 al 10 de abril. Todos ellos llevarán sus productos artesanales hasta este importante foro, exclusivo para profesionales, de la mano de un expositor en el que se ofrecerán mieles, quesos, aceite y un largo etcétera ‘made in Cinco Villas’. Dicho stand se encuentra en el pabellón 4, dentro del stand de Aragón Alimentos de Gobierno de Aragón, compuesto por 24 co-expositores, y con una zona para presentaciones.
El Salón Gourmets es la feria de alimentación y bebidas número uno de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, convirtiéndose en el mejor escaparate de tendencias de alta gama. Se desarrolla en Ifema Madríd, con un horario de lunes a miércoles, de 10 a 19 horas, ininterrumpidamente, y de 10 a 17 horas, el jueves, 10 de abril.
Con una trayectoria de 37 ediciones -la primera edición se celebró en el 1987- y es feria internacional desde el 1991 por la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad. Es Feria Oficial de la Comunidad Autónoma de Madrid y miembro de UFI (The Global Association of the Exhibition Industry).
El año pasado registró más de 100.000 visitantes, animados por un espíritu netamente comercial, siendo con ello la plataforma de encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.
Dentro de este este salón, la presencia cincovillesa contará con ocho productores como la Quesería de Biota, Aceites Monteolivet, Bodegas Ejeanas, etc, Todos ellos realizarán catas de producto para darlo a conocer en la cita madrileña.
Las presentaciones serán: el lunes 7 de abril, a cargo de Bodegas Ejeanas (Ejea), Bodegas Señorío Cinco Villas (Ejea y Biota), Aceite ecológico Asiete Cinco Villas (Rivas) y miel Mil gotas, miel de flores (El Frago).
El martes le tocará el turno a: Bodegas Ejeanas, Señorío Cinco Villas, La Conservera del Prepirineo (patés vegetales, setas deshidratadas y licores artesanos), Aceite Monteolivet y Dulces Locuras (gominolas de licores, galletas personalizadas…). El miércoles repetirán Dulces Locuras, Aceite Monteolivet y la Conservera del Prepirineo y se sumará también la Quesería de Biota, que también estará presente el jueves, junto a Dulces Locuras.
SHOWCOOKING
Desde Aragón Alimentos se cuenta con el chef Javier Robles que va a ser quien elabore y dinamice los showcookings que se realicen en el evento, junto con los propios productores cincovilleses. En total, se han programado 18 showcookings. Las cincovillesas serán: el lunes 7 de abril, a las 10,15 horas, con un desayuno ecológico (el Aceite de Oliva Virgen Extra será de Asiete Cinco Villas) y a las 15.00 horas habrá una degustación de arroz Valareña, con setas deshidratadas de la Conservera del Prepirineo, Aceites: Ecológico de Asiete y Monteolivet, conejo escabechado del Tío Nicasio con miel de Mil Gotas, miel de flores, y degustación de mieles; quesos de Biota con mermelada de aceite de oliva de Monteolivet, degustación de patés vegetales de la Conservera del Prepirineo y todo ello regado con la nueva garnacha UN de Bodegas Ejeanas y vino ecológico de
Señorío Cinco Villas crianza.
El 8 de abril habrá una degustación de las gominolas con licor de Dulces locuras, a las 13.00 horas. Al día siguiente, a las 11.00 horas, presentación del nuevo Arroz Brazal (Nuovo Maratelli); a las 13.00 horas, cocina con Aragón Ecológico, con el AOVE ecológico de Asiete Cinco Villas de la variedad Royeta y, a las 18.00 horas, nueva muestra de Dulces Locuras. El jueves 10 de abril, para cerrar las degustaciones cincovillesas en Salón Gourmet, la Quesería de Biota ofrecerá sus ricos quesos.
La participación de los productos y productores cincovilleses en este Salón Gourmet destaca “la importancia del sector agroalimentario y transformador de la comarca”, indica Diana García, gerente del Plan de Sostenibilidad Turística ‘Más que Cinco Villas’. Además, “nuestra zona destaca por la tradición y la innovación, ya que tenemos desde escabechados a gominolas con alcohol, y, sobre todo, nuestra oferta destaca por la gran cantidad de emprendedores con los que cuenta la comarca”, puntualiza García.
Por este potencial, es por lo que “estamos trabajando desde hace unos meses en un nuevo modelo de packaging para poder ofrecer una imagen para diferenciar el producto gourmet km 0 de la comarca”, precisa la gerente del plan. Dicho envoltorio se mostrará en dicha feria y se dará a conocer.
Igualmente, “vamos a seguir trabajando para acercar el excepcional producto km 0 de la Comarca Cinco Villas al público final, y ayudarles a tener visibilidad, para lo que hemos programado sorteos, promoción en redes, publicaciones especializadas, etc.”, comenta Diana García.
En la Comarca de Cinco Villas se cuenta con unos 70 productores gastroalimentarios. Todos ellos son pequeños negocios que ponen mimo y esfuerzo para ofrecer en sus productos la mejor calidad, la elaboración artesana, con productos ecológicos, en muchos de sus casos, y con productos de proximidad y de kilómetro 0, por lo que son sostenibles y medioambientalmente responsables.
Además, todos estos productos contribuyen notablemente a la economía local y a fijar población, en especial, femenina, ya que son muchas las mujeres que están al frente de estos pequeños negocios, en muchos de los casos, de larga tradición familiar o, en el caso de otros, ejemplos de emprendimiento.