{"id":4133,"date":"2018-11-30T16:49:53","date_gmt":"2018-11-30T16:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomia-aragonesa.com\/routes\/gudar-javalambre\/"},"modified":"2018-11-30T16:57:50","modified_gmt":"2018-11-30T16:57:50","slug":"gudar-javalambre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomia-aragonesa.com\/fr\/routes\/gudar-javalambre\/","title":{"rendered":"G\u00fadar-Javalambre"},"content":{"rendered":"\t\t
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G\u00fadar-Javalambre<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sous le territoire escarp\u00e9, G\u00fadar-Javalambre dessine sa silhouette, irr\u00e9guli\u00e8re et captivante, pour se transformer en une des zones les plus attirantes de la g\u00e9ographie de Teruel. De hauts sommets qui surplombent l\u00e9g\u00e8rement les deux milles m\u00e8tres, des rivi\u00e9res qui prennent vie et ondulent librement de par les champs et les prairies, des villages pleins d\u2019histoire, des lieux de charmes\u2026 un r\u00e9pertoire de sensations qui fournissent les plaisirs les plus divers.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Teruel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tandis que certain d\u00e9b\u00e2te sur l\u2019existence ou non de Teruel, d\u2019autres profitent de toutes les excellences qu\u2019offre beaucoup de ses cantons pour parcourir les lieux les plus surprenants de ces zones. Action avant immobilisme pour d\u00e9montrer que Teruel non seulement existe, mais qu\u2019en plus elle d\u00e9ploie un \u00e9norme patrimoine comme pour nous lancer dans des voyages charmants. L\u2019un de ces endroits, limitrophe avec Castell\u00f3n et valence, c\u2019est G\u00fadar-Javalambre.<\/p>\n

La saison de ski passe in\u00e9vitablement par les deux stations de Teruel, Valdelinares et Javalambre, qui suppose un incroyable repr\u00e9sentant touristique soutenu de plus par le patrimoine naturel, culturel et gastronomique des communes int\u00e9grant le canton.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pas \u00e0 pas, village apr\u00e8s village<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Une grande partie des communes qui int\u00e8grent le canton de G\u00fadar-Javalambre conservent l\u2019aspect urbain topique d\u00fb aux trac\u00e9s m\u00e9di\u00e9vaux, aux vestiges gotiques et aux \u00e9chantillons renaissances et n\u00e9oclassiques qui les transforment en mus\u00e9es immobiles. Entre histoire, ch\u00e2teaux, murailles et demeures, l\u2019environnement naturel baigne de lumi\u00e8res tous ses coins.<\/p>\n

Situ\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 sud-oriental de la cordill\u00e8re ib\u00e9rique et articul\u00e9es par les rivi\u00e9res Mijares, les chaines de montagnes de G\u00fadar-Javalambre sont en train de vivre une importante croissance touristique motiv\u00e9e autant par les vestiges historiques de ses communes que par la richesse des paysages de ses alentours.<\/p>\n

De la commune de Albentosa, par exemple, on peut souligner les impressionnants alentours de la rivi\u00e8re du m\u00eame nom, et de sa commune voisine de Manzanera qui retient l\u2019attention par l\u2019\u00e9glise de Salvadfor, les restes du ch\u00e2teau m\u00e9di\u00e9val et ses alentours cl\u00f4tur\u00e9es dont la roche la Fuente del Gavil\u00e1n, la rivi\u00e9re Para\u00edso et le barrage de las Fuente sont les plus marquantes.<\/p>\n

Il y a aussi du c\u00f4t\u00e9 de Javalambre un autre arr\u00eat n\u00e9cessaire qui retombe sur Camarena de la Sierra, un petit village o\u00f9 en plus de contempler l\u2019\u00e9glise et l\u2019ermitage de San Pablo, on peut faire des sports d\u2019aventure durant toute l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

Dans le centre historique de la Puebla de Valverde, la zone interm\u00e9diaire de la chaine de montagne, se distingue l\u2019\u00e9glise de Santa Emerenciana, l\u2019ermitage de Ntra. Sra. de Loreto et les maisons des Iguales et celles des Pilones. Une fois entr\u00e9 \u00e0 G\u00fadar, en plus de Mora de Rubielos et Rubielos de Mora, nous entrerons jusqu\u2019au point le plus \u00e9loign\u00e9 pour contempler l\u2019histoire de Alcal\u00e1 de la Selva et les gisements arch\u00e9ologiques de ses alentours et nous r\u00e9galer dans le Ca\u00f1on de la rivi\u00e8re Alcal\u00e1. \u00c0 Valdelinare, le village le plus haut de notre communaut\u00e9, l\u2019\u00e9glise de Ntra. Sra. De las Nieves, l\u2019ermitage de la vierge de Loreto et la vieille mairie, seront des r\u00e9f\u00e9rences au moment de marcher dans ses rues.<\/p>\n

Si pour acc\u00e9der \u00e0 Valdelinares nous devons prendre la route qui passe par Alcal\u00e1 de la Selva, au retour nous pourrons le faire par la voie qui passe par Linares de Mora et de la \u00e0 Nogueruelas et Rubielos de Mora.<\/p>\n

De toute fa\u00e7on, les routes de ce canton sont susceptibles de modifier le trac\u00e9 vu que n\u2019importe quel attrait est bon pour se d\u00e9tourner vers des lieux moins fr\u00e9quent\u00e9s, mais aussi aguichant.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Comment arriver<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La principale voie d\u2019acc\u00e8s, en partant de Teruel, est la N-234 jusqu\u2019\u00e0 la Puebla de Valverde. Se point pourrait \u00eatre la r\u00e9f\u00e9rence \u00e9quidistante entre les deux chaines de montagne, et donc \u00eatre la crois\u00e9e des chemins pour aller \u00e0 Javalambre, \u00e0 droite, ou Valdelinares \u00e0 gauche. Si nous prenons la route A-228, nous traversons toute la sierra de G\u00fadar et pour acc\u00e9der directement \u00e1 la sierra de Javalambre, il est pr\u00e9f\u00e9rable de prendre la d\u00e9viation directe qui part de la Puebla de Valverde. M\u00eame si la plupart des routes par des zones \u00e0 zigzags de moyenne montagne peu commodes, les paysages sont terriblement attractifs.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Patrimoine naturel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les vals et les chaines de montagnes qui s\u2019\u00e9chelonnent en long et en large de tout le territoire offrent de magnifiques paysages et de jolis coins qui traversent tous les villages du canton.<\/p>\n

\u00c0 G\u00fadar, on peut profiter de la nature la plus pure et se reposer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des sources, for\u00eats de pins, rivi\u00e9res et prairies. \u00c0 Javalambre, de son c\u00f4t\u00e9, se m\u00eame d\u00e9cor naturel, pratiquement vierge, peut servir comme atout pour compl\u00e9ter un parcours inoubliable.<\/p>\n

Certains des lieux oblig\u00e9s de la visite sont les pics de Javalambre et la Pe\u00f1arroya, dont l\u2019altitude d\u00e9passe l\u00e9g\u00e8rement les 2000 m\u00e8tres, les plaines de la rivi\u00e8re Mijares, la for\u00eat de pins de Castelvispal ou les sabines de Los Olmos, entre autres. M\u00eame si il suffit uniquement d\u2019un petit coin de ceux qui surgissent sur les routes et les pistes pour faire une halte en chemin et profiter d\u2019un imbattable panorama.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tourisme historique \u00e0 Mora de Rubielos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le centre ville de la capitale l\u00e9gendaire de G\u00fadar, d\u00e9clar\u00e9 ensemble historico-artistique, continue d\u2019\u00e9t\u00e9 un point d\u2019observation pour les touristes et les voyageurs. Le ch\u00e2teau, qui exerce en tant qu\u2019anfitrion dominant, les murailles, les portiques et palais font de Mora de Rubielos un lieu in\u00e9vitable de tout livre de bord. Se promener dans l\u2019histoire est possible.<\/p>\n

La partie historique de Mora de Rubielos suppose une rencontre avec les temps pass\u00e9s que nous pouvons parcourir \u00e0 travers un ensemble de rues et places qui donnent vie \u00e0 cette belle commune. Depuis les murailles qui prot\u00e9geaient la ville, il reste encore des ruines intercal\u00e9es entre les trois portes d\u2019acc\u00e8s : le portail de la place, celui des ormes et celui des s\u0153urs. A partir de l\u00e0, on peut seulement lev\u00e9e les yeux et se retrouver face au ch\u00e2teau.<\/p>\n

Orient\u00e9 vers le nord-est, il s\u2019\u00e9l\u00e8ve sur un sol in\u00e9gal d\u2019o\u00f9 partent les tours qui sont soutenu par la structure de tout l\u2019ensemble. De celui-ci, d\u00e9passe le patio int\u00e9rieur d\u00e9couvert et les diff\u00e9rentes salles contig\u00fces qui forment un spectaculaire clo\u00eetre. Sans aucun doute, le ch\u00e2teau des Fernandez Heredia repr\u00e9sente l\u2019un des \u00e9tendards touristiques de Mora.<\/p>\n

Un autre des vestiges historiques qui sont t\u00e9moins du pass\u00e9 de cette ville accueille la mairie dont la fa\u00e7ade correspond \u00e0 la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XVII\u00ba si\u00e8cle. Du bas \u00e9tage, on doit signaler les arcs qui sont tr\u00e8s similaires aux autres villages de Teruel comme le sont Forniche Alto et Cella.<\/p>\n

L\u2019\u00e9glise de Santa Mar\u00eda compose ceux que nous pourrions consid\u00e9rer comme le troisi\u00e8me point du trident touristique de Mora de Rubielos, qui en plus poss\u00e8de la distinction de monument national depuis 1944. Les solides contreforts qui renforcent la structure offre un aspect robuste. Mais la douceur arrive une fois \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Le style gotique levantin baigne tous les coins de ce temple spacieux o\u00f9 les chapelle, absides, couloirs et retables se chargent de s\u00e9duire ceux qui traversent les portes.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vivre dans l\u2019histoire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le labyrinthe que forme les rues situ\u00e9es dans le centre historique de Mora est ponctu\u00e9 par un magnifique ensemble de demeures qui al\u00e9atoirement ont donn\u00e9 forme \u00e0 l\u2019un des ensembles les plus surprenants de tout G\u00fadar-Javalambre. S\u2019y alternent celles qui montrent des fa\u00e7ades romanes, gotiques ou celles qui ont un clin d\u2019\u0153il renaissance, mais toujours avec une magnifique pierre parfaitement conserv\u00e9e. Certaines de ces maisons sont celle de Pil\u00f3n, celle de Mar\u00edn, \u00ab\u00a0la casa del curato\u00a0\u00bb ou la maison Cortel de la Fuen del Olmo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Rubielos de Mora et ses charmes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019int\u00e9r\u00eat de cette commune ne se limite pas uniquement au centre urbain o\u00f9 survivent un grand nombre de vestiges historiques. La vari\u00e9t\u00e9 de son paysage, ses habitudes, festivals et sa gastronomie renforcent le potentiel touristique de cette ville privil\u00e9gi\u00e9e.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L\u2019ex-coll\u00e9giale de Santa Mar\u00eda la Mayor<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Construction baroque de ma\u00e7onnerie et taille de pierre de forme rectangulaire avec une seule nef o\u00f9 s\u2019alternent diff\u00e9rentes chapelles lat\u00e9rales. Les tableaux, retables et fers forg\u00e9s servent comme ornementations de ces coins. De cette \u00e9glise, qui commen\u00e7a \u00e0 se construire au d\u00e9but du XVII\u00ba si\u00e8cle, attire sp\u00e9cialement l\u2019attention l\u2019ext\u00e9rieur car il exhibe un portail principal et une majestueuse tour-clocher qui surveille depuis le point le plus haut le centre historique de Rubielos. Un lieu qui sans doute transmet la sensation une sensation \u00e9vocatrice comme le reste des b\u00e2timents et constructions historiques.<\/p>\n

Les lieux in\u00e9vitables dans une visite a Rubielos restent circonscris entre le portail de San Antonio et celui du Carmen, deux tours-portes qui marquent le principe et la fin d\u2019un itin\u00e9raire magique qui parcours les attraits historiques les plus marquants.
\nEn prenant comme point de d\u00e9part la premi\u00e8re tour de d\u00e9fense, en la traversant et \u00e0 droite, nous trouvons la maison de F. Igual, un b\u00e2timent d\u2019o\u00f9 se d\u00e9tache une impressionnante \u0153uvre de menuiserie. De l\u00e0, la rue d\u00e9bouche directement sur la place Hispano America, le lieu qui accueille la maison consistoriale et la source de la Negrita.
\nSur la m\u00eame place nous trouvons aussi la maison des marquis de Villasegura, un merveilleux \u00e9difice de la moiti\u00e9 du XVII\u00ba si\u00e8cle et le palais des contes de Creixell avec les des patios les plus beaux de toute la ville.<\/p>\n

Depuis la place, le mieux est de d\u00e9vier vers les Cuatro Esquinas (quatre coins), la confluence des rues Josefa Villanueva, Barberanes et San Antonio. De ce point se distingue le palais des contes de Florida avec sa fa\u00e7ade et sa galerie d\u2019arcs de la partie sup\u00e9rieure. Tr\u00e8s proche de ce petit palis se trouve aussi celui du marquis de Tosos, sur la place du m\u00eame nom, d\u2019o\u00f9 se prend la sortie pour arriver rue Joaqu\u00edn Arnau, et \u00e0 partir de l\u00e0, arriver \u00e0 la place des tauraux o\u00f9 se dresse la maison des lions, convertie aujourd\u2019hui en h\u00f4tel, ainsi que la maison Viv\u00f3-Roca.<\/p>\n

Un autre point important du centre historique sont la maison de Lloret, un int\u00e9ressant exemple n\u00e9ogothique et l\u2019ancien couvent des carm\u00e9lites chauss\u00e9es. Apr\u00e8s avoir visit\u00e9 le couvent o\u00f9 se d\u00e9tache le Clo\u00eetre et la tour-clocher, nous arrivons au portail du Carmen, le point final de notre visite par Rubielos de Mora.<\/p>\n

Mais une route compl\u00e8te ne laissera pas de c\u00f4t\u00e9 beaucoup d\u2019autres maisons nobles et constructions religieuses. Leur d\u00e9couverte d\u00e9pendra de la captation qu\u2019aura exerc\u00e9e le charme de la ville sur le voyageur.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tourisme rural<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si l\u2019on doit comprendre le tourisme d\u2019une fa\u00e7on plus salutaire et relaxante, la sierra de Javalambre cache un magnifique centre baln\u00e9aire dont les vertus de l\u2019eau se chargent de r\u00e9conforter et de taire des vacances inoubliables.<\/p>\n

Le centre baln\u00e9aire \u00ab el para\u00edso \u00bb construit en 1930 et perdu au milieu d\u2019un merveilleux bosquet dans le terrain municipal de Manzanera, poss\u00e8de 132 places entour\u00e9es de nature et de tranquillit\u00e9. Vaporarium, jets \u00e0 pression, bains d\u2019hydro massage, bain de boue et massages, sont quelques unes des propositions thermales et esth\u00e9tiques offertes par ses traitements.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tourisme rural<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La formule du tourisme rural, confirm\u00e9e comme l\u2019une des plus en hausse, semble d\u00e9velopper dans des d\u00e9cors naturels aussi attractifs que ceux qu\u2019abrite les sierras de G\u00fadar et Javalambre.<\/p>\n

Une grande partie du tourisme rural se trouve localis\u00e9 dans le centre rural de communes comme Albentosa, Alcal\u00e1 de la Selva, Camarena de la sierra, Linares de Mora, Mosqueruela, Formiche Alto, La Puebla de Valverde, Manzanera, Nogueruelas, Puertomingalvo, Mora de Rubielos, Rubielos de Mora, Torrijas et Valbona, entre autres.<\/p>\n

En plus du tourisme rural, G\u00fadar-Javalambre propose aussi dans son offre d\u2019h\u00e9bergement des refuges et des campings. Sans aucun doute une excellente alternative pour conna\u00eetre de pr\u00e9s et \u00e0 prix tr\u00e8s raisonnables, tous les attraits de ce territoire recul\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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F\u00eates et festivals<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La p\u00e9riode d\u2019\u00e9t\u00e9 concentre l\u2019immense majorit\u00e9 du calendrier festif de presque toutes les communes qui composent le canton de G\u00fadar-Javalambre avec une s\u00e9rie de coutumes et de traditions qui attirent un grand nombre de publics en provenance de la province de Teruel tout comme des zones limitrophes.<\/p>\n

L\u2019une des dates les plus marquantes dans l\u2019agenda culturel est le festival d\u2019\u00e9t\u00e9 de Puerta del Mediterr\u00e1neo. Il se d\u00e9roule durant une grande partie du mois d\u2019aout, o\u00f9 d\u00e9filent des groupes et collectifs de renom du monde de la musique, du th\u00e9\u00e2tre et du folklore.<\/p>\n

Mais la tradition la plus enracin\u00e9e est sans doute celle du taureau de feu. Une coutume qui \u00e0 Mora de Rubielos a r\u00e9ussi \u00e0 se d\u00e9marquer des autres et qui c\u2019est export\u00e9e dans d\u2019autres communes des sierras.<\/p>\n

Durant le mois de juillet et d\u2019ao\u00fbt, les f\u00eates patronales de beaucoup de ces villages inondent de soleil et de couleurs les rues qui abritent d\u2019autres actes parall\u00e8les comme les foires m\u00e9di\u00e9vales, les activit\u00e9s sportives et un grand nombre d\u2019actes culturelles.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sentiers et promenades<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dans ces deux chaines de montagnes de Teruel, il existe un immense nombre de sentiers et de chemins acclimat\u00e9s qui traversent les quelques 2300 kilom\u00e8tres carr\u00e9s de superficie qui vont du point le plus haut de Javalambre, jusqu\u2019au massif de G\u00fadar.<\/p>\n

Dans cette deuxi\u00e8me sierra uniquement, il y a plus de 500 kilom\u00e8tres de sentiers parfaitement signalis\u00e9s et d\u00e9limit\u00e9s qui parcourent la nature des vals et des for\u00eats en appr\u00e9ciant la g\u00e9ologie du terrain, la faune et la v\u00e9g\u00e9tation qui entourent ces enclaves.<\/p>\n

L\u2019une des routes les plus sollicit\u00e9s est la partie de El Castillar qui arrive jusque Alcal\u00e1de la Selva en faisant des escales \u00e0 la naissance de la rivi\u00e8re Mijares. En un peu plus de trois heures et demie, nous parcourrons l\u2019un des lieux les plus beaux de G\u00fadar. Une fois \u00e0 Alcal\u00e1 de la Selva, nous prendrons la direction de Valdelinares par une route d\u2019une journ\u00e9e enti\u00e8re qui continuera le jour suivant vers la Virgen de la Selva. Au total, treize heures de trajet qui peuvent se d\u00e9doubler en deux \u00e9tapes. Ce qui est plus commode et hautement recommandable.<\/p>\n

\u00c0 Javalambre passent aussi diff\u00e9rents chemins qui en plus de se faire \u00e0 pied sont faisables en VTT ou \u00e0 v\u00e9lo.<\/p>\n

En d\u00e9finitive, l\u2019un des territoire les plus propices pour la pratique de la randonn\u00e9e \u00e0 tous les niveaux de difficult\u00e9s. Cela vaut le coup d\u2019\u00eatre d\u00e9couvert.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Menu routes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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