{"id":3960,"date":"2018-11-27T18:34:19","date_gmt":"2018-11-27T18:34:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomia-aragonesa.com\/routes\/le-suggestif-val-du-tena\/"},"modified":"2018-11-27T18:41:26","modified_gmt":"2018-11-27T18:41:26","slug":"le-suggestif-val-du-tena","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomia-aragonesa.com\/fr\/routes\/le-suggestif-val-du-tena\/","title":{"rendered":"Le sugg\u00e9stif val du tena"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le sugg\u00e9stif val du tena<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour beaucoup, il repr\u00e9sente l\u2019un des lieux les plus beaux des Pyr\u00e9n\u00e9es Aragonais. Depuis ses pleines, jusqu\u2019\u00e0 ses hauts sommets, le val du Tena stimule les cinq sens avec d\u2019infinis attraits qui le transforme en l\u2019une des art\u00e8res les plus impressionnantes de la cordill\u00e8re des Pyr\u00e9n\u00e9es.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les airs de grandeur<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tous les coins soulignent les airs de grandeur en maintenant le caract\u00e8re montagneux et accueillant qu\u2019expose les Pyr\u00e9n\u00e9es d\u2019Arag\u00f3n. Le vert des pr\u00e9s se fond dans le bleu des eaux des lacs de montagnes et les rivi\u00e8res. Le paysage abrupte des hauts sommets s\u2019att\u00e9nue au fur et \u00e0 mesure que nous descendons jusqu\u2019aux petits villages au magn\u00e9tisme inn\u00e9 et o\u00f9 chaque d\u00e9tail simple se transforme en un magnifique panorama.<\/p>\n

Sallent de G\u00e1llego, au pied de Pe\u00f1a Foratata, Formigal et sa station de ski, Panticosa et ses contrastes chromatiques, Biescas, comme portique d\u2019entr\u00e9e au val, sont les principales communes du Tena o\u00f9 s\u2019additionnent beaucoup d\u2019autres d\u2019une beaut\u00e9 comparable.<\/p>\n

L\u2019architecture des Pyr\u00e9n\u00e9es, o\u00f9 s\u2019unisse l\u2019ardoise fonc\u00e9e et la pierre, les ruelles pentues, les bosquets, ponts, fontaines et coins produisent une sensation de paix en m\u00eame temps qu\u2019il sert comme sc\u00e8ne pour r\u00e9aliser un bon nombre d\u2019activit\u00e9s \u00e0 l\u2019air libre.<\/p>\n

Si le Pyr\u00e9n\u00e9es est en soit un int\u00e9ressant point touristique, le val du Tena se pr\u00eate \u00e0 augmenter ce concept qui le transforme en un des lieux les plus attirants de toute la communaut\u00e9 d\u2019Arag\u00f3n.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Un parcours inesp\u00e9r\u00e9 par le val du Tena<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Traditionnellement, la travers\u00e9e le val du Tena s\u2019est faite par sa voie principale de communication, la A-136 qui parcours de Biescas \u00e0 Sallent de G\u00e1llego en passant par le barrage de B\u00fabal et le lac artificiel de Lanuza. Mais il existe d\u2019autres alternatives, deux routes compl\u00e9mentaires moins fr\u00e9quent\u00e9es qui nous offre de nouveaux points de vue.<\/p>\n

\u00c0 quelques kilom\u00e8tres de Biescas, ce qui peut se consid\u00e9rer comme la porte du val, nous arrivons au barrage de B\u00fabal. Et c\u2019est \u00e1 ce niveau que notre voyage s\u2019\u00e9carte de la route habituelle. Nous prenons la route qui suit le chemin de Hoz de Jaca, traverse le barrage et commence \u00e0 monter vers cette petite commune pendant seulement trois kilom\u00e8tres.<\/p>\n

Une fois \u00e0 Hoz, il faut faire une halte et contempler depuis le mirador situ\u00e9 \u00e0 la sortie du village, l\u2019une des meilleurs vue du val.<\/p>\n

Nous reprenons la route par la seule route qui continue parall\u00e8le \u00e0 la berge depuis le barrage jusqu\u2019\u00e0 arriver \u00e0 Pueyo de Jaca, l\u2019une des communes qui exp\u00e9rimente la plus forte croissance. L\u00e0-bas, nous pourrons visiter l\u2019\u00e9glise de San Miguel (XVI\u00ba si\u00e8cle) boire de formidables \u00ab sopetas \u00bb \u00e0 la terrasse du bar El Embalse ou simplement nous reposer sur le rivage du B\u00fabal ou de la rivi\u00e8re Caldar\u00e9s.<\/p>\n

Depuis Pueyo de Jaca, \u00e0 droite, nous arrivons \u00e0 pied ou en voiture jusqu\u2019\u00e0 Panticosa ou alors nous continuons \u00e0 gauche jusqu\u2019\u00e0 Escarilla. Les plus aventuriers partirons jusqu\u2019\u00e0 Punta Cochata, une excursion tr\u00e8s acc\u00e9ssible et recommandable, alors que les moins intr\u00e9pides peuvent se r\u00e9galer avec les nombreux coins que montre ce village.<\/p>\n

C\u2019est \u00e0 Escarrilla o\u00f9 convergent les rivi\u00e8res Escarra et G\u00e1llego et o\u00f9 s\u2019ouvre inm\u00e9diatement le barrage de Lanuza. \u00c0 ce niveau, nous ressortirons par la route habituelle.<\/p>\n

Nous pouvons arriver jusqu\u2019\u00e0 Sallent de G\u00e0llego ou bien par la route, ou bien par le chemin qui borde le lac de montagne, le plus recommandable, pour parcourir les rues silencieuses du village abandonn\u00e9 de Lanuza.<\/p>\n

De l\u00e0 nous arrivons \u00e0 Sallent.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sallent de G\u00e1llego: la t\u00eate visible du val<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019une des communes les plus importantes du Tena est Sallent de G\u00e1llego, situ\u00e9e \u00e0 l\u2019arri\u00e8re du barrage de Lanuza et sous les pieds de la Pe\u00f1a Foratata. Son \u00e9glise de style gothique du XV\u00ba, avec son imposant retable plateresque, le pont romain et son parc pour enfant, le triple arc roman de la place et l\u2019ample offre de services, transforme Sallent en un lieu tr\u00e8s recommandable pour passer des vacances. \u00c9t\u00e9 ou hiver. Toute l\u2019ann\u00e9e pour trouver d\u2019innombrable propositions qui incluent, en plus des excursions, une flore et une faune vari\u00e9e, des activit\u00e9s sportives par terre, mer et air, des festivals et des f\u00eates populaires. Que demander de plus?<\/p>\n

Prendre le chemin du retour.<\/strong><\/h3>\n

Sallent est le dernier village avant d\u2019arriver \u00e0 Formigal et de pouvoir traverser la fronti\u00e8re par El Portalet. Mais pour revenir \u00e0 nouveau \u00e0 Biescas en \u00e9vitant la A-136, une autre alternative est de prendre la voie qui traverse les communes de Sandini\u00e9s, Tramacastilla et Piedrafita et qui converge vers le barrage de B\u00faBal.<\/p>\n

De ces trois communes partent de nombreux sentiers qui se d\u00e9marquent pour leur accessibilit\u00e9 et leurs peu de difficult\u00e9s. Elles sont tr\u00e8s recommandable pour toute la famille, surtout celle qui arrive depuis Escarrilla jusqu\u2019\u00e0 la Punta Cochata, celle qui termine dans la for\u00eat de Betato-Piedrafita qui sort de Tramacastilla ou celle qui part de Piedrafita et arrive jusqu\u2019au lac de montagne de Piedrafita. Un autre des sentiers recommandables est celui qui relie ces trois communes par un sentier de pentes douces et vues surprenantes.<\/p>\n

D\u00e9couvrir la richesse architecturale de ces lieux, s\u2019assoir aux tables de ses agr\u00e9ables restaurants ou mettre en pratique un grand nombre d\u2019activit\u00e9s plein air, sont quelques unes des propositions que sugg\u00e8re cette partie du Val de Tena.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nature et faune \u00e0 Lacuniacha<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lacuniacha est une nouvelle alternative de loisir qui compl\u00e8te les autres activit\u00e9s qui peuvent se d\u00e9velopper dans le singulier paysage que nous offrent les Pyr\u00e9n\u00e9es centraux d\u2019Aragon, province de Huesca, val du Tena, autant en hiver que l\u2019\u00e9t\u00e9, Lacuniacha fournit un agr\u00e9able souvenir \u00e0 toutes les personnes qui profitent de leurs loisirs, c\u2019est une activit\u00e9 apte pour tous les \u00e2ges.<\/p>\n

Elle occupe une extension de trente hectares et se trouve dans le territoire municipal de Piedrafita de Jaca, \u00e0 2 kilom\u00e8tres de son centre urbain, on peut y acc\u00e9der facilement en voiture jusqu\u2019\u00e0 l\u2019entr\u00e9e, o\u00f9 l\u2019on compte une ample zone de parking pour voitures et autobus. Ce n\u2019est pas un zoo, ni un parc \u00e0 th\u00e8me, c\u2019est une for\u00eat, o\u00f9 l\u2019on r\u00e9alise un parcours de deux \u00e0 trois heures de dur\u00e9e, on peut en profiter la journ\u00e9e enti\u00e8re. Dans l\u2019enceinte il y a des airs de repos o\u00f9 acheter des sandwichs froids et chauds, des rafraichissements, du caf\u00e9, des glaces et o\u00f9 manger un pique-nique.<\/p>\n

On r\u00e9alise le parcours en marchant \u00e0 travers des sentiers signal\u00e9s, la beut\u00e1 de la for\u00eat surprend agr\u00e9ablement, la d\u00e9couverte de la faune, qui peuplait d\u00e9j\u00e0 les Pyr\u00e9n\u00e9es il y a des milliers d\u2019ann\u00e9es, Tout au long de la visite, on d\u00e9couvre les animaux et leur habitat, cela demande une participation active et permet un plaisir sp\u00e9cial, quand on contemple leurs habitats et leurs interventions dans un environnement naturel.<\/p>\n

La longueur approximative de la promenade \u00e0 pied est de cinq kilom\u00e8tres, le d\u00e9nivel\u00e9 total de 180 m\u00e8tres. Les cerfs, chevreuils, daims, rennes, ch\u00e8vres des montagnes, bisons europ\u00e9ens, lynx, loups et chevaux de Przewalski, sont observ\u00e9s et peuvent se voir en train de s\u2019alimenter, de se reposer, de se fr\u00e9quenter, s\u2019occuper des petits et jouer.<\/p>\n

On peut aussi profiter de la flore, en apprenant \u00e0 distinguer les pins, les \u00e9pin\u00e9s, les h\u00eatraies, les bouleaux, les fr\u00eanes, les cerisiers, les ch\u00eanes, les peupleraies, les houx, contempler les pr\u00e9s et le charme de la for\u00eat mixe du Pyr\u00e9n\u00e9es.<\/p>\n

Il existe des miradors avec des tables d\u2019interpr\u00e9tation depuis lesquels on contemple l\u2019immensit\u00e9 des pics et cordill\u00e8res qui entourent Lacuniacha.<\/p>\n

Lacuniacha ouvre toute l\u2019ann\u00e9e, offrant au visiteur diff\u00e9rentes activit\u00e9s suivant l\u2019\u00e9poque, permettant de profiter autant en \u00e9t\u00e9 qu\u2019en hiver d\u2019un paysage sans pareil.<\/p>\n

Recommandations pour la visite:<\/p>\n

Le parcours se r\u00e9alise \u00e0 travers des sentiers naturels de montagne, non goudronn\u00e9s, on conseille de porter des chaussures adapt\u00e9es \u00e0 la montagne, bottes de montagne ou chaussures sportives. Les poussettes ne peuvent pas passer dans ces sentiers, dans le cas de b\u00e9b\u00e9s, il est recommand\u00e9 d\u2019utiliser des sacs \u00e0 dos adapt\u00e9s, si vous n\u2019en disposez pas, vous pourrez en louer \u00e0 la r\u00e9ception du parc.<\/p>\n

Le parc se trouve situ\u00e9 entre 1380 m et 1580 m d\u2019altitude, et tout le parcours se r\u00e9alise \u00e0 l\u2019air libre, il est pr\u00e9f\u00e9rable de v\u00e9rifier la m\u00e9t\u00e9o, et de pr\u00e9voir des changements bruts de temp\u00e9ratures et de pr\u00e9cipitations (v\u00eatements chauds, de pluie, cr\u00e8me solaire).<\/p>\n

Profite de l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019obtenir une exp\u00e9rience singuli\u00e8re, ne faite pas le parcours de fa\u00e7on acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e, inspirez l\u2019air profond\u00e9ment, arr\u00eatez vous pour \u00e9couter le chant des oiseaux, avancez doucement pour d\u00e9couvrir les animaux avant qu\u2019ils ne le fassent avec vous, observez la beaut\u00e9 des paysages, des arbres et des fleurs.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Panticosa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Panticosa ou Panticuto en aragonais a \u00e9t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 il y a peu l\u2019un de ces villages tranquilles et pittoresques des Pyr\u00e9n\u00e9es dont le nom avait \u00e9t\u00e9 colport\u00e9 aux quartes vents gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9putation de son centre baln\u00e9aire. Mais dans l\u2019actualit\u00e9, Panticosa grandit \u00e0 un rythme incessant sans perdre pour autant son caract\u00e8re tranquille et repr\u00e9sentatif. Son centre historique se d\u00e9veloppe rapidement, au m\u00eame rythme que le fond les services propre de la demande touristique. Tout cela transforme cette belle commune du Tena en l\u2019un des coin les plus recommandables pour profiter d\u2019une r\u00e9sidence secondaire, de vacances ou simplement de promenades sporadiques.<\/p>\n

Dans le centre urbain, il reste des traces de l\u2019architecture classique pr\u00e9dominante qui sont, dans sa majeure partie, du XIX\u00ba si\u00e8cle. Ces dates sont curieuses pour de grandes demeures et des maisons nobles car l\u2019\u00e2ge d\u2019or du centre baln\u00e9aire de Panticosa date de 18760 \u00e0 1870.<\/p>\n

L\u2019\u00e9glise de la Asunci\u00f3n se distingue, car elle est d\u00e9clar\u00e9e Monument Historico-artistique, construite au XVI\u00ba si\u00e8cle sous une \u00e9vidente influence du gotique tardif. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur il ne faut pas perdre le retable majeur, le c\u0153ur et les vitrines qui exposent les livres, les tr\u00e9sors de la paroisse. Une autre des \u00e9glises, l\u2019ancienne paroisse de San Salvador est aujourd\u2019hui l\u2019ermitage du cimeti\u00e8re et conserve les monogrammes m\u00e9di\u00e9vaux sur son mur m\u00e9ridional. En plus des temples, Panticosa montre un magnifique pont sur la rivi\u00e8re Caldar\u00e9s qui se situe sous le t\u00e9l\u00e9si\u00e8ge de la station de ski. Elle fut construite en 1556 par Beltr\u00e1n de Betdeb\u00e9 qui fit aussi les voutes de l\u2019\u00e9glise de sallent de G\u00e1llego.<\/p>\n

En plus de ce d\u00e9ploiement architectural, Panticosa poss\u00e8de d\u2019autres charmes inn\u00e9s qui prennent vie durant toute l\u2019ann\u00e9e. L\u2019environnement qui entoure Panticosa est un vrai spectacle. Il commence par de nombreuses cimes qui d\u00e9passent les 3000 m\u00e8tres d\u2019altitude, jusqu\u2019\u00e0 sa station de ski v\u00e9t\u00e9rane, ses alentours proposent une infinit\u00e9 d\u2019alternatives pour passer quelques jours en pleine nature. Et c\u2019est parce que ses offres ne respectent pas les saisons. C\u2019est pour cela quelle est toujours en mouvement.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Localiser les meilleurs vues panoramiques<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Beaucoup de coins du val offrent de magnifiques vues et s\u00e9duisent le voyageur. Dans la plupart de ces points strat\u00e9giques, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablis des miradors qui par des panneaux indicatifs, aident \u00e0 conna\u00eetre les \u00e9l\u00e9ments naturels qui forment le val.<\/p>\n

\u00c0 Sallent de G\u00e1llego il existe trois miradors de ce type qui offrent des panoramas spectaculaires ; ce sont ceux de San M\u00e9m\u00e9s, El salto et la Sierra. Mais la liste ne termine pas l\u00e0. Ceux de San Salvador, et de la rivi\u00e8re G\u00e1llego \u00e0 Biescas, celle de Hoz de Jaca, el saldo de Escarra \u00e0 Escarilla sont d\u2019autres miradors du val du Tena.<\/p>\n

\u00c0 Panticosa on peut en trouver trois, l\u2019un dans la commune, celui de Santa Mar\u00eda et deux de plus dans la station baln\u00e9aire, de la Reina et del Pino. Pour acc\u00e9der \u00e0 ces deux dernier sil faut monter par un petit chemin qui part de la zone arri\u00e8re de la station baln\u00e9aire, juste derri\u00e8re le refuge de la maison de pierre qui se trouve \u00e0 cinq minutes \u00e0 pied.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Splendeur au baln\u00e9aire de Panticosa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les bains de Panticosa se sont convertis \u00e0 travers le XIX\u00ba si\u00e8cle en l\u2019une des plus grandes et prestigieuse station baln\u00e9aire en se transformant en une ville thermale capable de loger \u00e0 mille cinq cents personnes lui donnant une capacit\u00e9 de logement sup\u00e9rieur \u00e0 Santander ou San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui elle a encore ce gout d\u2019\u00e9poque, m\u00eame si ses installations r\u00e9nov\u00e9es sont au gout du jour. Depuis qu\u2019elle a inclus les derni\u00e8res techniques et appareils thermaux \u00e0 ses salles de bains, La station baln\u00e9aire offre des proc\u00e9d\u00e9s curatifs qui vont de jets de pression jusqu\u2019aux inhalations, bains douches et baignoires entre autres qui sont b\u00e9n\u00e9fiques pour les maladies r\u00e9nales, digestives, respiratoires, d\u2019ob\u00e9sit\u00e9, de peau, rhumatisante et nerveuses.<\/p>\n

Les services de la station baln\u00e9aire incluent de plus des restaurants, des casinos, des pistes de tennis, des piscines, des bars et des commerces.<\/p>\n

Activit\u00e9s autour de la station baln\u00e9aire<\/strong><\/h3>\n

L\u2019un des d\u00e9partements que poss\u00e8de la station baln\u00e9aire de Panticosa, celui d\u2019animation culturelle et sportive, conseil et planifie les diff\u00e9rentes possibilit\u00e9s que proposent les alentours. En plus de la marche, l\u2019escalade, le rafting, les concerts et les repr\u00e9sentations th\u00e9\u00e2trales. En d\u00e9finitive, un monde de suggestions pour prendre du bon temps en pleine nature.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L\u2019essence du Tena et de son Val<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00abLa cuisine est dynamique et se d\u00e9veloppe en beaucoup d\u2019occasions autour d\u2019impulsions ext\u00e9rieur qui sont souvent pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es des produits qui n\u2019\u00e9taient pas disponibles avant et pour lesquels, la cuisine autochtone n\u2019avait pas de recettes toutes pr\u00eates. Les Pyr\u00e9n\u00e9es de Huesca \u00e0 cause entre autre de son caract\u00e8re de faire-valoir touristique, a d\u00fb s\u2019adapter aux nouvelles demandes de fa\u00e7on plus ou moins r\u00e9ussies, en essayant en m\u00eame temps avec plus ou moins de succ\u00e8s de pr\u00e9server sa propre tradition en tant qu\u2019\u00e9l\u00e9ment diff\u00e9renciateur de son offre de loisirs.\u00bb Cette affirmation, r\u00e9alis\u00e9e en 1995 para le journaliste sp\u00e9cialiste en gastronomie Jos\u00e9 manuel Porquet est parfaitement d\u2019actualit\u00e9. Voyons en une br\u00e8ve synth\u00e8se s\u2019il existe r\u00e9ellement et quelle est cette tradition des vall\u00e9es des Pyr\u00e9n\u00e9es.<\/p>\n

Beaucoup pense comme Porquet ou Lorenzo Ac\u00edn, que la cuisine de montagne \u00e9tait celle qui faisait preuve et \u00e9tait la basr du reste des traditions. En fait, quelque part, nous ne savons pas si il avait totalement raison. Les \u00e9tudes nous confirment certaines questions. Par exemple, au d\u00e9but des XI\u00ba et XII\u00ba si\u00e8cles, le r\u00e9gime des aragonais \u00e9tait extraordinairement limit\u00e9: Pain, vin, huile \u00e9taient la base de l\u2019alimentation. \u00c0 cela s\u2019ajout\u00e9 la viande de b\u0153uf, porc, agneau, et la chasse comme le sanglier, le cerf, le lait le fromage, les poissons des rivi\u00e8res des Pyr\u00e9n\u00e9es et quelques l\u00e9gumes. Le sel et le poivre comme condiments, le miel pour sucrer. Et c\u2019est tout. C\u2019est ce que raconte l\u2019historien Manuel G\u00f3mez de Valenzuela dans son \u0153uvre de 1978: alimentation, cuisine et gastronomie en Arag\u00f3n pendant le Xi\u00ba et XII\u00ba si\u00e8cle.<\/p>\n

En avan\u00e7ant dans le temps et toujours en nous basant sur les \u00e9tudes les plus approfondies sur l\u2019alimentation du haut Arag\u00f3n, on observe que par rapport aux l\u00e9gumes, ils mangeaient d\u00e9j\u00e0 des oignons, de l\u2019ail, des piments, des \u00e9pinards, des petits pois, des haricots et des pois chiches. Quand \u00e0 l\u2019huile, ce ne fut qu\u2019au XII\u00ba si\u00e8cle que l\u2019on commen\u00e7a \u00e0 le produire dans la vall\u00e9e d\u2019Arag\u00f3n. Jusqu\u2019\u00e0 cette \u00e9poque, on l\u2019importait ou on cuisinait avec des graisses animales.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Culinaire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le val du Tena poss\u00e8de une magnifique devanture gastronomique g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par l\u2019\u00e9norme quantit\u00e9 d\u2019\u00e9tablissements h\u00f4teliers r\u00e9partis dans toute se d\u00e9limitation g\u00e9ographique. Sans trop de sophistication, mais avec de bons r\u00e9sultats, les restaurants additionnent une valeur ajout\u00e9e de la cuisine: l\u2019ambiance et la d\u00e9coration typique de la montagne.<\/p>\n

L\u2019une des offre qui domine entre toutes est le menu du jour, vu que beaucoup trouve dans cette offre le point fort des propositions. Comme r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, il est pr\u00e9f\u00e9rable de solliciter ce type de menu qui, avec des prix tr\u00e8s justifi\u00e9s, nous fait d\u00e9couvrir une ligne de cuisine tr\u00e8s similaire dans tous les restaurants, de fa\u00e7on tr\u00e8s bien con\u00e7u.<\/p>\n

Dans n\u2019importe lequel de ces lieux, n\u2019oubliez pas de demander les pommes de terre \u00e0 l\u2019oignon, les viandes \u00e0 la braise, la marmite \u00abtensina\u00bb (rago\u00fbt pour les mois froids de l\u2019hiver) ou de sensationnelles \u00absopetas\u00bb.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sports d\u2019aventure<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Une grande partie des pics qui d\u00e9passent les trois milles m\u00e8tres d\u2019altitude dans les Pyr\u00e9n\u00e9es Aragonais, se trouvent dans la vall\u00e9e. Et depuis le centre Baln\u00e9aire de Panticosa partent de nombreuses routes qui nous am\u00e8nent \u00e0 des sommets comme le Gramo Negro, Argualas, ou les pics de l\u2019enfer. Le barrage de la Sarra, auquel on acc\u00e8de par la route de Sallent de g\u00e1llego, est le point de d\u00e9part pour arriver \u00e0 Balaitous, l\u2019un des plus fr\u00e9quent\u00e9s pour sa beaut\u00e9, et sa difficult\u00e9 en m\u00eame temps. Pour dormir, le refuge proche de Respumoso, pr\u00e9s du lac de montagne du m\u00eame nom, ou la maison de pierre du centre baln\u00e9aire de Panticosa, son les offres les plus compl\u00e8tes.<\/p>\n

Dans les eaux de ses rivi\u00e8res, principalement le G\u00e1llego, on peut faire du raffting, ou descendre des ravins, m\u00eame si une autre alternative moins intr\u00e9pide consiste \u00e0 naviguer sur le barrage de B\u00fabla dans de petites barques \u00e0 voile. Se promener \u00e0 cheval \u00e0 Panticosa ou s\u2019initier \u00e0 l\u2019escalade au mur d\u2019entrainement de Sallent.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pour les plus jeunes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La station de ski de Panticosa los Lagos se transforme durant les mois d\u2019\u00e9t\u00e9 en l\u2019un des espaces les plus recommandables pour les plus petits d la maison. Elle reste ouverte pendant la p\u00e9riode estivale pour offrir diff\u00e9rentes alternatives et profiter d\u2019une journ\u00e9e dans l\u2019un des paysages les plus marquant du val. Le visiteur peut prendre le t\u00e9l\u00e9cabine jusqu\u2019\u00e0 la c\u00f4te 1900 et se rapprocher jusqu\u2019aux lacs de montagne de Asnos et Sabocos.<\/p>\n

On trouve une tr\u00e9pidante aventure pour les enfants dans les nombreuses routes qui parcourent le val. Ils d\u00e9couvriront la flore et la faune la plus spectaculaire. Avec u peu de chance, ils pourront voir des chevreuils, des \u00e9cureuils ou d\u2019autres esp\u00e8ces. Celles qui partent du centre baln\u00e9aire de Panticosa vers les lacs de montagne de Bachima\u00f1a ou bramatuero, et celles qui bordent l\u2019arc de Piedrafita sont tr\u00e8s recommandables pour initier les enfants \u00e0 la nature. Une derni\u00e8re recommandation: n\u2019oubliez pas de prendre votre appareil photo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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F\u00eates, f\u00eates patronales et march\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Juillet et ao\u00fbt sont les mois ou pratiquement tous les villages du val du Tena font leurs f\u00eates les plus \u00e9nergiques.<\/p>\n

Le calendrier des f\u00eates commence le 11 juin \u00e0 Biescas o\u00f9 la f\u00eate patronale part de cette commune pour arriver \u00e0 l\u2019ermitage de Santa Elena. L\u00e0-bas, affluent les habitants de nombreux villages du Tena et du Serrablo. Une autre des f\u00eates les plus attirantes est celle de Sabi\u00f1anigo \u00e0 partir du 25 juillet et qui am\u00e8ne un publique nombreux.<\/p>\n

La premi\u00e8re quinzaine de juillet, plus concr\u00e8tement les jour 6 et 7, Panticosa regarde en arri\u00e8re pour f\u00eater le march\u00e9 m\u00e9di\u00e9val. Spectacles, artisanat et alimentation dans une ambiance de bouffons et jongleurs. Tr\u00e8s recommand\u00e9.<\/p>\n

En plein mois d\u2019aout, Sallent de G\u00e1llego est la premi\u00e8re \u00e0 f\u00eater la vierge des neiges le 5. Et le jour o\u00f9 elles terminent, celles de Formigal commencent. Hoz de Jaca, en honneur de Saint Laurent, commence ses f\u00eates le 10 du m\u00eame mois.<\/p>\n

Mais c\u2019est autour du 15 quand de nombreuses communes donnent le d\u00e9part aux c\u00e9l\u00e9brations les plus sp\u00e9ciales. C\u2019est le cas de Panticosa, Piedrafita et Biescas. Cinq jours plus tard, elles se f\u00eatent \u00e0 Lanuza et sont d\u00e9di\u00e9s \u00e0 San Joaqu\u00edn, le 24 la commune de G\u00e1vin s\u2019habille en f\u00eate et post\u00e9rieurement Sandini\u00e9s le 25 et el Pueyo de Jaca commence les siennes le 27 ao\u00fbt.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Men\u00fa rutas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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