{"id":3873,"date":"2018-11-23T11:09:32","date_gmt":"2018-11-23T11:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gastronomia-aragonesa.com\/routes\/promenade-dans-le-somontano-de-moncayo\/"},"modified":"2018-11-23T11:13:27","modified_gmt":"2018-11-23T11:13:27","slug":"promenade-dans-le-somontano-de-moncayo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastronomia-aragonesa.com\/fr\/routes\/promenade-dans-le-somontano-de-moncayo\/","title":{"rendered":"Promenade dans le Somontano de Moncayo"},"content":{"rendered":"\t\t
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Promenade dans le Somontano de Moncayo<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Moncayo et le Somontano, ou pour le dire d\u2019une autre mani\u00e8re, le territoire situ\u00e9 au pied de la montagne, forment un \u00e9ventail de petites et gracieuses communes remplies d\u2019histoire, de culture, et bien s\u00fbr de gastronomie.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La silhouette multicolore du Moncayo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La silhouette multicolore du Moncayo, le point le plus \u00e9lev\u00e9 de la province de Saragosse pr\u00e9vient le voyageur de son arriv\u00e9e dans l\u2019immense parc naturel qu\u2019il forme. Traverser les seize municipalit\u00e9s qui composent la zone appel\u00e9e Somontano de Moncayo, conna\u00eetre Tarazona et son h\u00e9ritage historique, ou d\u00e9couvrir une cuisine tr\u00e8s respectueuse de l\u2019identit\u00e9 forg\u00e9e dans le temps, sont quelques unes des possibilit\u00e9s qui fa\u00e7onnent l\u2019offre culturelle de ce canton.<\/p>\n

Depuis la suggestion de B\u00e9quer, jusqu\u2019au sourire de Paco Mart\u00ednez Soria, beaucoup sont les t\u00e9moins qui ont laiss\u00e9 leur marque dans cette zone command\u00e9e par le mythique Mont de la cha\u00eene ib\u00e9rique.<\/p>\n

Ch\u00e2teaux et murailles, monast\u00e8res et palais, sorci\u00e8res et sortil\u00e8ges rappellent l\u2019alchimie qui entoure le parc naturel, pendant qu\u2019\u00e0 Tarazona, comme t\u00eate visible du Canton, se centralisent un bon nombre d\u2019attractions multiculturelles que referment ses rues.<\/p>\n

Si, de plus on associe cette richesse culturelle avec les vins de la tr\u00e8s proche d\u00e9nomination d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e campo de Borja, les c\u00e9r\u00e9ales qui se cultivent dans une grande partie du canton, le potager qui pousse pr\u00e8s des rivi\u00e8res Queiles, Huecha et Isuela, et d\u2019autres d\u00e9licieuses vivres, notre visite sera tout un r\u00e9gal des plaisirs les plus divers.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pas \u00e0 pas, de village en village<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les principaux acc\u00e8s qui m\u00e8nent jusqu\u2019au Moncayo et son canton sont deux routes locales, la N-122, qui d\u00e9bouche dans les terres de Soria, et la N-11 qui parcoure les vall\u00e9es qui unissent les communes de cette zone comme la vieille Turiaso. Toutes ces voies de communication, qui ressemblent plus au cours des ruisseaux qui descendent depuis le Moncayo, se remplissent tout \u00e0 coup du chromatisme qu\u2019apporte le manteau v\u00e9g\u00e9tal et naturel de ce mont mythique. Sans doute, la meilleure vue du Somontano se trouve au sommet (2315m). De l\u00e0, on distingue les petites communes qui se r\u00e9partissent dans un peu moins de 468 kilom\u00e8tres carr\u00e9s.<\/p>\n

La situation frontali\u00e8re qu\u2019effectue ce canton entre Castilla- Le\u00f3n, la Rioja et la Navarre, a laiss\u00e9 un incomparable Vad\u00e9m\u00e9cum d\u2019histoires, de l\u00e9gendes de culture et d\u2019art.<\/p>\n

Le triangle imaginaire que forme Vera de Moncayo, le massif montagneux et Tarazona regroupe toutes les communes qui composent l\u2019un des cantons qui poss\u00e8de le plus de ressources touristiques d\u2019Aragon.<\/p><\/blockquote>\n

Le bagage patrimonial de ces terres se concentre principalement dans l\u2019architecture et les diff\u00e9rentes manifestations artistiques de la zone. Le monast\u00e8re de Veruela, visite quasi incontournable, situ\u00e9 \u00e0 Vera de Moncayo, se l\u00e8ve majestueusement pr\u00e8s de la route qui monte les pentes du mont. La muraille qui entoure le monast\u00e8re, enferme en son sein le clo\u00eetre, la salle capitulaire, le r\u00e9fectoire et d\u2019autres d\u00e9pendances.<\/p>\n

Depuis Vera, \u00e0 gauche pointent les communes de Alacal\u00e0 de Moncayo, avec son \u00e9glise de l\u2019ascension du XVI\u00ba si\u00e8cle, et A\u00f1\u00f2n, o\u00f9 se distingue l\u2019\u00e9glise gothique de Santa Mar\u00eda. Si nous continuons par la N-122, les panneaux nous indiquent le chemin pour Trazmoz, Litago, Litu\u00e9nigo et San mart\u00ecn du Moncayo, dans cet ordre. En plus du ch\u00e2teau, les ermitages , et \u00e9glises, ces quatre villages accueillent le voyageur avec de nombreux logements de tourisme rural, et leurs traditions comme la pes\u00e9e des enfants de Litu\u00e9nigo. Durant cette coutume du dernier dimanche de septembre, d\u00e9clar\u00e9e d\u2019int\u00e9r\u00eat touristique r\u00e9gional, on p\u00e8se sur une balance tous les enfants de moins d\u2019un an de la commune pour offrir \u00e0 Saint Michel le poids de l\u2019enfant en bl\u00e9. C\u2019est l\u2019un des \u00e9v\u00e9nements populaire du canton.<\/p>\n

L\u2019artisanat et les anciens m\u00e9tiers ont aussi leur importance dans un voyage \u00e0 travers le Somontano del Moncayo. Tarazona, Vera de Moncayo et Torrellas, offrent aux visiteurs des boutiques et des ateliers o\u00f9 s\u2019\u00e9laborent des produits alimentaires, de la c\u00e9ramique, des \u0153uvres en bois et d\u2019autres souvenirs improvis\u00e9s.<\/p>\n

A la marge gauche de la rivi\u00e8re Queiles, sur la route qui conduit \u00e0 Soria (N-122) la commune de Torrellas donne la bienvenue au voyageur en lui montrant l\u2019\u00e9glise de Saint Mart\u00edn de Tours, ancienne mosqu\u00e9e qui f\u00fbt r\u00e9am\u00e9nag\u00e9e durant le XVII\u00ba si\u00e8cle, l\u2019h\u00f4pital (XVIII\u00ba) et la Plaza Mayor, remplie de beaux endroits et grandes demeures de pierre.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les ch\u00e2teaux de Moncayo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le paysage du parc naturel, avec la chromatique aussi vari\u00e9e que captivante, se voit alt\u00e9r\u00e9 par les restes de nombreux ch\u00e2teaux et fortifications qui s\u2019\u00e9tendent en long et en large du canton.<\/p>\n

L\u2019un des ch\u00e2teaux les plus renomm\u00e9s est celui qui se dresse \u00e0 Trasmoz et qui a form\u00e9 une partie des nombreux paragraphes de contes et sabbats de Gustavo Adolfo B\u00e9quer. Sur ce ch\u00e2teau existent des documents qui le situe aux alentours de 1185, sous le r\u00e8gne du roi de Navarre, Mais ce sont des mythes ; les l\u00e9gendes que B\u00e9quer a \u00e9crites ont forg\u00e9 de grands et myst\u00e9rieux r\u00e9cits.<\/p>\n

Gustavo Adolfo B\u00e9quer a \u00e9crit sur la forteresse de Trasmoz. \u00ab Dans ce ch\u00e2teau qui a pour fondation l\u2019ardoise noire qui forme le mont, et ces murailles v\u00e9tustes, faites d\u2019\u00e9normes pierres, pareilles \u00e0 des titans, l\u2019on sait que les sorci\u00e8res des contours font leurs conciliabules \u00bb.<\/p>\n

En suivant la route qui conduit \u00e0 Litago, les uniques vestiges qui restent sont les deux tours de surveillance de l\u2019ancien ch\u00e2teau.<\/p>\n

En arrivant \u00e0 la commune de A\u00f1on, le ch\u00e2teau qui a appartenu \u00e0 l\u2019ordre de Saint Jean au moyen \u00e2ge, montre un b\u00e2timent avec des tours \u00e9rig\u00e9es au XIII\u00ba si\u00e8cle. En descendant par les virages qui nous am\u00e8nent \u00e0 Alcal\u00e1 de Moncayo, l\u2019ancien ch\u00e2teau, reconverti en maison paroissiale et construit sur les hauteurs du village, conserve une tour de d\u00e9fense semi-circulaire qui domine les meilleures vues de la commune. Avant d\u2019arriver \u00e0 la N-122, Vera de Moncayo renferme en son sein les restes d\u2019un ch\u00e2teau du XIV\u00ba si\u00e8cle avec sa tour cr\u00e9nel\u00e9e et ses fragments de toiles.<\/p>\n

Grisel et Litu\u00e9nigo, ont en commun deux constructions b\u00e2ties au XIII\u00ba si\u00e8cle. Celle de Litu\u00e9nigo est l\u2019une des mieux conserv\u00e9e avec une grande partie de sa zone int\u00e9rieure.<\/p>\n

Ce qui fut le ch\u00e2teau de Torrellas, de son c\u00f4t\u00e9, se trouvait dans la partie haute du village, comme celui de Mal\u00f3n, qui fait fonction de belv\u00e9d\u00e8re avec vue sur la rivi\u00e8re Queiles. Le panorama est \u00e0 recommander. Il y a aussi celui de Novallas qui offre une spectaculaire vue ; on voit aussi le lit de la rivi\u00e8re et le massif du Moncayo. L\u2019actuel mairie et le mus\u00e9e de cette commune sont situ\u00e9s dans le vieux ch\u00e2teau.<\/p>\n

Certains ne conservent que le terrain, comme ceux de Fayos, du XII\u00ba si\u00e8cle et celui de Santa Cruz de Moncayo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tarazona : culture et charmes de la vieille Turiaso<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La crois\u00e9e des chemins o\u00f9 est install\u00e9e la capitale du Canton de Moncayo, a permis la venue et le d\u00e9part de nombreux villages qui ont laiss\u00e9 en elle leur honorable h\u00e9ritage. Se sont install\u00e9s des Romains, des Visigoths, des Arabes, des Juifs et des Chr\u00e9tiens qui convertirent Tarazona en une multitude de symboles de son patrimoine.<\/p>\n

Son Ancien centre ville, \u00e9picentre multiculturel, fut d\u00e9clar\u00e9 ensemble historique artistique en 1965. Il est de fait que dans le squelette que forment les ruelles et passages, se l\u00e8vent quelques ressources touristiques de premier plan.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le quartier juif<\/strong><\/h3>\n

La figure juive \u00e0 Tarazona remonte \u00e0 l\u2019\u00e9poque visigoth, en se convertissant \u00e0 partir de ce moment en un important centre administratif qui contr\u00f4lait la remont\u00e9e des imp\u00f4ts, d\u00eemes et primes. Le quartier original, dont la construction la plus ancienne se situe \u00e0 la fin du XIV\u00ba si\u00e8cle, poss\u00e8de trois entr\u00e9es. L\u2019une depuis la porte de la nouvelle place (la place d\u2019Espagne) et depuis la Porticiella (rue basse) et la porte de la Zuda (rue haute). Au milieu du XV\u00ba si\u00e8cle, le nouveau quartier juif est cit\u00e9 pour son expansion \u00e0 travers la c\u00f4te des Arcedianos jusqu\u2019\u00e0 la place de Santa Maria. Ce f\u00fbt cet endroit qui accueillit de nombreux \u00e9v\u00e9nements populaires, des fun\u00e9railles, des couronnements de rois, la P\u00e2ques.<\/p>\n

Le quartier juif ou aljama, compte entre ses ruelles diverses constructions embl\u00e9matiques. Entre autres, le palais \u00e9piscopal, converti en tant que tel au XIV\u00ba si\u00e8cle apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 une Zuda musulmane et la r\u00e9sidence des rois d\u2019Arag\u00f3n et surtout les maisons suspendues.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir travers\u00e9 l\u2019entrelacement des rues pentues, la vue se fixe directement sur l\u2019ensemble de maisons dont les fa\u00e7ades se distinguent du quartier juif. Tr\u00e8s pr\u00e8s des maisons suspendues, la mairie, un \u00e9difice du XVI\u00ba si\u00e8cle dont la fa\u00e7ade surprend pour ses figures, ses g\u00e9ants et ses d\u00e9fil\u00e9s. La galerie sup\u00e9rieure en arc est une r\u00e9plique de ce qui apparait dans le clo\u00eetre du monast\u00e8re de Veruela.<\/p>\n

Entre les constructions religieuses \u00e9lev\u00e9es autour du quartier juif se distingue d\u2019autres constructions religieuses comme l\u2019\u00e9glise de Nuestra Se\u00f1ora de la Merced, qui aujourd\u2019hui accueille le si\u00e8ge du conservatoire et l\u2019\u00e9glise del Hogar Doz, o\u00f9 se trouvent les restes de l\u2019\u00e9crivain Baltazar Graci\u00e1n.<\/p>\n

Sans aucun doute, l\u2019un des points forts du tourisme de Tarazona est repr\u00e9sent\u00e9 par cette partie du centre historique dont les coins s\u00e9duisent ceux qui entrent dans le labyrinthe de petites rues qui la compose.<\/p>\n

Le Cxipotegato<\/strong><\/h3>\n

Sur la place de la mairie, tous les 27 ao\u00fbt \u00e0 midi pile, commencent les f\u00eates patronales d\u00e9di\u00e9es \u00e0 San Atilano avec la figure de El Cipotegato qui, sous une pluie de tomates, sort de la maison consistoriale pour r\u00e9aliser un parcours secret dans la ville.<\/p>\n

Ce personnage, symbole bouffon, est un faire-valoir touristique qui attire le plus grand nombre de visiteurs. En 1998 elle fut d\u00e9clar\u00e9e f\u00eate d\u2019int\u00e9r\u00eat touristique par le gouvernement.<\/p>\n

La c\u00f4te de la Saint Jean<\/strong><\/h3>\n

La rue et la c\u00f4te de Saint Jean forment la moreria, un petit espace ou se distingue la tour Mud\u00e9jar de l\u2019\u00e9glise de Santa Mar\u00eda Magdalena dat\u00e9e au XV\u00ba si\u00e8cle. Le point le plus \u00e9lev\u00e9 de Tarazona est command\u00e9 par la tour de guet qui se distingue depuis la plus grande partie de la commune avec le lit de la rivi\u00e8re Queiles \u00e0 ses pieds. Les murailles dont les tours se cachent entre les maisons, le couvent de la Concepci\u00f3n et l\u2019ermitage de San Atilano, sont d\u2019autres points d\u2019int\u00e9r\u00eats de ce c\u00f4t\u00e9 du vieux centre ville.<\/p>\n

L\u2019h\u00e9ritage mud\u00e9jar de Tarazona<\/strong><\/h3>\n

Le mud\u00e9jar Aragonais a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9 patrimoine de l\u2019humanit\u00e9 par l\u2019UNESCO et la ville \u00e9piscopale de Tarazona conserve une ind\u00e9niable empreinte Mud\u00e9jar dans ses rues et placettes du quartier historique m\u00e9di\u00e9val. De ses manifestations artistiques les plus importantes, se distinguent la tour de l\u2019\u00e9glise de Santa Mar\u00eda de la Magdalena, le clo\u00eetre de pl\u00e2tre calcaire de la cath\u00e9drale et le palais \u00e9piscopal. La maison des contrats et la mairie, gardent l\u2019h\u00e9ritage mud\u00e9jar le plus fid\u00e8le dont Tarazona peut continuer \u00e0 se vanter.<\/p>\n

La cath\u00e9drale de Nuestra Se\u00f1ora de la Huerta<\/strong><\/h3>\n

La repr\u00e9sentation religieuse la plus renomm\u00e9e de Tarazona est la cath\u00e9drale de Nuestra Se\u00f1ora de la Huerta, un ensemble de style gothique des XIII\u00ba et XV\u00ba si\u00e8cle, qui inclue aussi d\u2019importants \u00e9l\u00e9ments architecturaux, clo\u00eetre, ciborium, tour, chapelle et d\u00e9pendances. Le gothique de l\u2019\u00e9tage et la fa\u00e7ade, sont soutenus par l\u2019art meuble o\u00f9 apparaissent des vestiges diff\u00e9rents comme le mud\u00e9jar, la renaissance ou le baroque.<\/p>\n

Presque trente ans de travaux de restauration ont permis qu\u2019aujourd\u2019hui la cath\u00e9drale de Santa Mar\u00eda de la Huerta retrouve toute sa splendeur.<\/p>\n

La visiter, s\u2019est faire une profonde r\u00e9vision de l\u2019histoire de l\u2019art en Espagne, car dans sa structure il existe des espaces ou confluent tous les styles qui ont exist\u00e9s depuis le XII\u00ba si\u00e8cle, \u00e9poque du d\u00e9but de sa construction.<\/p>\n

Tarazona et son pass\u00e9 r\u00e9cent<\/strong><\/h3>\n

Mais Tarazona n\u2019est pas ancr\u00e9e dans son pass\u00e9. Elle pr\u00e9sente d\u2019autres attraits contemporains qui captivent les visiteurs. Entre tous les faire-valoir, la vieille place de taureaux est celle qui repr\u00e9sente l\u2019un des symboles de la ville et les habitants de Tarazona. Elle fut construite par initiative personnelle entre 1790 et 1792 et forme une figure hexagonale o\u00f9 il existe 32 logements dispos\u00e9s autour qui ont servis d\u2019ar\u00e8ne jusqu\u2019en 1870.<\/p>\n

Si des \u00e9l\u00e9ments architecturaux et historiques se distinguent, Tarazona poss\u00e8de aussi un visage humain qui a d\u00e9fendu et a proclam\u00e9 les excellences de la commune de Saragosse et qui est celui de l\u2019acteur Francisco Mart\u00ednez Soria. La ville a voulu cr\u00e9er le th\u00e9\u00e2tre des beaux arts de Tarazona, le mus\u00e9e \u00e0 l\u2019habitant de Tarazona est le plus universel. De sa sc\u00e8ne, depuis 1863, sont pass\u00e9s d\u2019autres figures importantes de Tarazona comme la chanteuse Raquel Meyer ou Montijano. Une capacit\u00e9 de 600 places o\u00f9 les com\u00e9dies, les rires et les soupirs ont augment\u00e9 le show-biz du c\u0153ur du Moncayo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une cuisine marqu\u00e9e par la tradition<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Promenade\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le meilleur garde-manger du canton de Tarazona est marqu\u00e9 par la longue liste d\u2019ingr\u00e9dients qui naissent dans le Moncayo. champignons, viandes, l\u00e9gumes constituent l\u2019axe central de sa cuisine.<\/p>\n

\u00c0 la richesse des paysages, \u00e9cologiques et naturels du parc naturel Dehesa del Moncayo, il faut additionner l\u2019importante source d\u2019approvisionnement des produits alimentaires les plus divers qui t\u00e9moignent d\u2019une cuisine populaire tr\u00e8s respectueuse.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, l\u2019univers mycologique du mont fait qu\u2019il na\u00eet des champignons sous les pluies d\u2019automne ou aux expositions du printemps. Un \u00e9ventail mycologique qui, avant d\u2019arriver dans le plat, suppose une aventure pour sortir et les ramasser.<\/p>\n

Les rivi\u00e8res et lits qui fragmentent ce canton avec ses potagers qui les bordent, facilitent la pousse de blettes et bourraches, tr\u00e8s pr\u00e9sentes dans la cuisine de Tarazona. Les asperges blanches et vertes qui s\u2019int\u00e8grent aux jardini\u00e8res de l\u00e9gumes et aux grillades de l\u00e9gumes.<\/p>\n

Les l\u00e9gumes constituent la plupart de la base des rago\u00fbts et plats classiques d\u2019un livre de recettes o\u00f9 les haricots verts de Tarazona ne manquent jamais. Celles qui s\u2019\u00e9laborent dans le sanctuaire du Moncayo, qui incorporent des morceaux de cochon, sont un d\u00e9lice pour les sens. C\u2019est aussi dans cet endroit o\u00f9 le premier dimanche de juillet se termine la f\u00eate patronale de Quililay et o\u00f9 des migas (plat \u00e0 base de mie de pain et raisins) et des haricots classiques sont offerts aux berg\u00e8res. D\u2019autres f\u00eates populaires dans lesquelles la gastronomie joue un r\u00f4le basique sont les \u00ab recogida de las tortas \u00bb dans les rues de Torrellas \u00e0 la mi-septembre et celles de mai \u00e0 Santa Cruz de Moncayo.
\nIl n\u2019est pas besoin de dire que ces terres produisent une \u00e9norme vari\u00e9t\u00e9 de fromages \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir du lait de ch\u00e8vres et de brebis.<\/p>\n

L\u2019huile d\u2019olive qui nait des oliviers r\u00e9partis dans la plus grande partie du canton, le miel et les confitures artisanales de la zone proche de Vera de Moncayo, sont d\u2019autres produits sur lesquels compte le garde-manger du Somontano de Tarazona.<\/p>\n

Quand aux vins, la proximit\u00e9 de l\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e Campo de Borja intensifie les rencontres autour de la table, qui finissent souvent par un verre de digestif de Chord\u00f3n qui est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir des petits et aromatiques fruits qui naissent dans le Moncayo.<\/p>\n

Des sensations innombrables transform\u00e9es en plats et recettes qui continuent de nous murmurer avec intensit\u00e9 les temps pass\u00e9s.<\/p>\n

Culinaire:<\/strong><\/h3>\n

Tous ceux qui prennent plaisir autour d\u2019une bonne table trouvent \u00e0 Somontano de Moncayo d\u2019excellents repr\u00e9sentants. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019y apporter de la sophistication et de l\u2019\u00e9litisme \u00e0 un repas. A Tarazona et dans son canton, il suffit de montrer la nature et la diversit\u00e9 des produits. La ligne g\u00e9n\u00e9rale des cuisines populaires est marqu\u00e9e par la fid\u00e9lit\u00e9 de ses produits et de ses recettes \u00e0 la fois classiques et bien \u00e9labor\u00e9es.<\/p>\n

AOC campo de Borja:<\/strong><\/h3>\n

La proximit\u00e9 de l\u2019appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e n\u2019arr\u00eate pas de surprendre les amateurs de vins les plus exigeants. Des vari\u00e9t\u00e9s autochtones comme la Macabeo, le Garnacha ou le Tempranillo et d\u2019autres plus internationaux, comme le Chardonnay ou le Cabernet-Sauvignon, donnent comme r\u00e9sultat un \u00e9norme \u00e9ventail de possibilit\u00e9s. Le mousseux est aussi pr\u00e9sent dans l\u2019offre de cette zone avec des p\u00e9tillants et d\u2019autres joyeuses r\u00e9f\u00e9rences. Visiter les caves et emporter en souvenir un \u00e9chantillon de ses \u00e9laborations, suppose en soi un acte \u00e9picurien et gourmand.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La route de la Garnacha<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ayant son si\u00e8ge dans la commune de Borja, l\u2019association pour la promotion touristique de la route de la Garnacha est n\u00e9e en 2009. Les associ\u00e9s fondateurs sont le canton de Campo de Borja et le C.R.D.O. Campo de Borja ; elle a \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9e \u00e0 posteriori par l\u2019adh\u00e9sion \u00e0 l\u2019association des diff\u00e9rentes communes limitrophes au territoire de la A.O.C Campo de Borja. En plus de ces entit\u00e9s locales, sont int\u00e9gr\u00e9es les caves, restaurants, logements, commerces sp\u00e9cialis\u00e9s, vinoth\u00e8ques, bars \u00e0 vins, mus\u00e9es, centres d\u2019interpr\u00e9tation etc.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aventure<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avec ses 9.848 hectares, le parc naturel du Moncayo propose une magnifique source de richesse pour les amateurs d\u2019aventures qui, en plus de gravir jusqu\u2019au 2.315 m\u00e8tres de son sommet, trouve dans son environnement un grand nombre d\u2019alternatives pour la pratique d\u2019autres disciplines comme peuvent \u00eatre l\u2019escalade, le v\u00e9lo, le VTT ou les tyroliennes.<\/p>\n

Sentiers \u00e0 pied:<\/strong><\/h3>\n

La principale route qui traverse le parc naturel est le G.R.90 (grande route) dont l\u2019itin\u00e9raire depuis Fuente de los Frailes jusqu\u2019au sommet dure plus de 5 heures. En plus simple, les P.R. (petites routes) tracent un nombre infini de pistes et sentiers dans le Moncayo. Celle qui va de M\u00e1lon jusqu\u2019au barrage de Queiles est particuli\u00e8rement recommand\u00e9e. (40 minutes).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Familiale<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Passer une journ\u00e9e dans le Somontano du Moncayo suppose un cumule de sensations en plein c\u0153ur du massif le plus \u00e9lev\u00e9 de la province de Saragosse. Les plus petits comme les plus grands peuvent y r\u00e9aliser une agr\u00e9able promenade \u00e0 cheval.<\/p>\n

La descente des cavernes de A\u00f1on de Moncayo (10 minutes) visiter le Monast\u00e8re de Veruela ou se promener depuis M\u00e1lon jusqu\u2019au barrage de Queiles (40 minutes), sont d\u2019autres alternatives \u00e0 r\u00e9aliser en groupe. Si ce que vous d\u00e9sirez est de revivre les l\u00e9gendes et convoquer des sorci\u00e8res et des sortil\u00e8ges, ne ratez aucun des ch\u00e2teaux situ\u00e9s dans la plupart des communes de ce canton.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Route verte du Tarazonica<\/strong><\/h3>\n

C\u2019est l\u2019ancien trac\u00e9 du chemin de fer qui unissait Tarazona et Tudela. Ce qui fut la voie c\u2019est converti en promenade \u00e0 pied, \u00e0 cheval ou \u00e0 v\u00e9lo. Il traverse Tarazona, Vierlas, Mal\u00f3n et Novallas et montre de superbes vues du Moncayo et de la pleine fertile de la rivi\u00e8re Queiles. Ce site est tr\u00e8s recommand\u00e9 pour passer une journ\u00e9e en campagne.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le week-end<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il est fortement conseill\u00e9 de planifier un week-end de voyage vers le Somontano de Moncayo directement au centre de Tarazona \u00e0 l\u2019Office de Tourisme (1 place San Francisco Tarazona tel :976640074). L\u00e0-bas, de fa\u00e7on aimable et efficace l\u2019\u00e9quipe en charge vous conseillera sur les aspects touristiques les plus frappants et r\u00e9alisera m\u00eame des r\u00e9servations h\u00f4teli\u00e8res en fonction de la disponibilit\u00e9 du moment.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pour un voyage de deux jours, il ne faut pas perdre un seul d\u00e9tail des charmes les plus symboliques de la vieille Turiaso, tout comme du parc naturel du Moncayo. Le monast\u00e8re de Veruela (l\u2019entr\u00e9e co\u00fbte 1.8\u20ac par personne), les multiples ch\u00e2teaux de la plupart des communes, les visites des mus\u00e9es comme celui de Paco Mart\u00ednez Soria ou l\u2019exposition de sorcellerie de Trazmoz. Pour la nuit, nous pouvons comparer le grand nombre de logements de tourisme rural r\u00e9partis dans toute sa zone g\u00e9ographique. Cette t\u00e2che sera r\u00e9solue une nouvelle fois par l\u2019Office de Tourisme de Tarazona.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Men\u00fa rutas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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