Gastronomía Aragonesa

T Z

Fritada aragonesa

Ingredientes (4 personas)

  • 2 calabacines medianos
  • 2 cebollas
  • 2 patatas
  • 2 lonchas de papada de tocino
  • 2 pimientos verdes
  • sal
  • 1 dl. de aceite

Preparación

Trocee la cebolla y póngala en una sartén a fuego fuerte hasta que esta comience a dorarse. Baje la intensidad del fuego y añada el pimiento, troceado del mismo modo. Trascurridos unos minutos ponga el calabacín cortado a trozos pequeños y tape la sartén.

Corte las patatas y póngalas a dorar en otra sartén. Añada en la misma la papada de tocino cortada a tacos.

Finalmente mezcle el contenido de las dos sartenes y sírvalo en cada plato con una escurridera para que quede un plato muy aceitoso.

Fritada aragonesa

Colabora:

© 2017. Gastronomía Aragonesa. Aviso Legal.