Gastronomía Aragonesa

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Cañas de Fuendejalón

Ingredientes (4 personas)

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Mantequilla

Para el relleno:

  • 1/2 l. de leche
  • 3 yemas
  • 1 cucharadas de Maizena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Azúcar glas

Preparación

Coja una caña del campo, con las que se hacían los cañizos para la construcción y córtela en trozos de 6 u 8 centímetros de largo. Por otro lago, haga la masa con el vino blanco, el azúcar, el aceite y la harina hasta que consiga una masa homogénea y espesa. Seguidamente, envuelva los pedazos de caña con esta pasta y échelos a la sartén con el aceite bien caliente. Finalmente póngalas a freír y tendrá como resultado unas cañas muy dulces y esponjosas.

Cañas de Fuendejalón

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