Gastronomía Aragonesa

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Arroz con borrajas y almejas

Ingredientes (4 personas)

  • 160 gr. de arroz
  • 400 gr. de borraja
  • 16 almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 dl. de aceite
  • 2 dl. de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • sal

Preparación

Eche en una sartén un poco de aceite y sofría una pizca de ajo picado y perejil. Añada un poco de harina y caldo de pescado. Agregue las borrajas cortadas en bastoncillos junto con el arroz. Cuando lleve unos 10 minutos en el fuego, añada la sal y las almejas.

Una vez estén abiertas las almejas, rectifique la sal y compruebe el punto del arroz.

Arroz con borrajas y almejas

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