Gastronomía Aragonesa

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Saborea Aragón. Guía de Turismo Rural Agroalimentario

24 recorridos agrupados en ocho grandes rutas que ofrecen gran variedad de productos, cultivos y cocinas

En sus más de 300 páginas se recogen 24 recorridos agrupados en torno a ocho grandes rutas que ofrecen gran variedad de productos, cultivos y cocinas.

Las 8 grandes rutas que se proponen son:

  1. Los secretos de la montaña supone un acercamiento al Pirineo buscando los productos que nacen del frío y se transforman al calor de la pasión que ponen los habitantes de la Jacetania, Alto Gállego, Sobrarbe y Ribagorza.
  2. Somontano y llanuras de vinos, olivos y frutales nos sumerge en la amplia franja que cruza Aragón de oeste a este para conocer las Cinco Villas, Hoya de Huesca, Somontano de Barbastro, Litera y Cinca Medio.
  3. Buscando la fértil ribera del Ebro nos acerca al valle, al gran río, en un recorrido que discurre por las riberas Alta y Baja del Ebro, el Bajo Aragón-Caspe y el Bajo Cinca, con el contrapunto de Los Monegros./li>
  4. Culto al vino en la provincia de Zaragoza nos permite, con este producto como referente, adentrarnos en la variada despensa de Tarazona y Campo de Borja, Comunidad de Calatayud, Aranda, Valdejalón y Campo de Cariñena.
  5. Aragón interior habla de territorios duros, donde la despoblación hace mella, pero que han sabido hacer sus apuestas de futuro. Campo de Belchite, Bajo Martín-Sierra de Arcos y Cuencas Mineras muestran sus excelencias.
  6. Paseando entre olivos y almendros es una de las formas de significar dos de las principales apuestas realizadas por las comarcas del Bajo Aragón y el Matarraña.
  7. Curados, azafrán y mucha pasta nos adentra en los secretos gastronómicos de territorios al suroeste de Aragón, por las tierras altas del Campo de Daroca y el Jiloca, y por la Sierra de Albarracín.
  8. La trufa: diamante en tierras turolenses pretende descubrir dos comarcas tan bellas, como sinuosas, a través de este producto tan especial. Gúdar-Javalambre y el Maestrazago quedan reflejadas de una forma diferente.

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